Suche
Mein Konto
Igatsus Altöttingis: 36 aasta pärast suletakse viimane Kreeka restoran
Kreeka restoran Altöttingis suletakse pärast 36 aastat. Costa Gatsuulise ja perekonna emotsionaalne hüvastijätu erinevus.
Igatsus Altöttingis: 36 aasta pärast suletakse viimane Kreeka restoran
Altöttingis on lõppenud peatükk: pärast 36 aastat suleti linna esimene ja ainus Kreeka restoran Restaurant Athens. Restorani bossil Costa Gatsuulisel oli hüvasti jättes raske emotsioone ohjeldada. "See toob meelde palju mälestusi," tunnistas ta läbi pisarate salvrätiga silmi kuivatades. Ka tema abikaasa Tabita oli selle ajastu lõpust nähtavalt mõjutatud. Paljud Kreeka köögi austajad jäävad igatsema rikkalikke roogasid ja perekondlikku õhkkonda. Restorani asukoht, Kreszentiaheimstraße 13, oli populaarne kohtumispaik kohalikele elanikele ja turistidele, kes soovisid Kreeka gastronoomiasse sukelduda.
Costa Gatsuulise juhitav Ateena restoran ei olnud mitte ainult hea eine, vaid ka mälestuste tegemise koht. See meelitas arvukalt külalisi oma autentse Kreeka köögi ja sooja teenindusega. Paljud ei mäletanud mitte ainult maitsvat toitu, vaid hindasid ka seal valitsevat perekondlikku õhkkonda. Restorani lõppemisega jääb Altötting nüüd ilma Kreeka köögist, mida paljud näevad suure kaotusena.
Majanduslik pilk toitlustustööstusele
Gastronoomia pole Saksamaal mitte ainult kultuuriline rikastaja, vaid ka oluline majandussektor. Kogu tööstusharu müüs hiljuti muljetavaldavalt 115,2 miljardit eurot, mis rõhutab veelgi toitlustussektori mõju. Restoranidest kohvikuteni ja baaridest suupistebaarideni – võimalused on peaaegu lõputud. Saksamaal on umbes 63 400 restorani ja üle 35 700 suupistebaari. Eriti suur on nõudlus toidupõhise gastronoomia järele. Gastronoomiliste teenuste tähtsus muutub meie ühiskonnas üha olulisemaks, eriti pärast koroonapandeemiast tingitud piiranguid. Müük on võrreldes 2020. ja 2021. aastaga oluliselt kasvanud, aidates turgu stabiliseerida.
Ateena restorani vaadates saab selgeks, kui olulised on sellised traditsioonilised restoranid, eriti väiksemates linnades. Paljude külaliste jaoks ei olnud see küsimus ainult toidus, vaid ka sotsiaalses suhtluses ja kogukonnas. Emotsionaalsed hüvastijätud tuletavad meile meelde, et gastronoomia on palju enamat kui lihtsalt söök ja jook, vaid kogunemispaik ja osa meie kultuurist.
Gastronoomia tulevik
Järgmised aastad võivad tuua toitlustussektorile uusi väljakutseid. Koolituskursuste arv väheneb paljudes valdkondades, millel võib olla pikaajaline mõju tööstusele. Kõige populaarsem koolitusamet on endiselt kokaks saamine, kuid väga populaarne on ka hotellijuhtimine. Arvestades kasvavat teadlikkust keskkonna- ja loomakaitsest, nõuavad tarbijad ka toitlustusasutustelt suuremat pühendumist.
Ajal, mil tööstus digitaliseerimise ja uute trendide tõttu muutub, jääb lootus, et järgneb uusi restorane, mis suudavad kanda edasi Kreeka köögi vaimu ja Ateena restorani perekondlikku õhkkonda. Costa Gatsuulis ja tema naine Tabita jätavad endast maha väärtusliku pärandi ja loodavad õitsvale gastronoomilisele tulevikule Altöttingis.
Ateena restorani ja selle ajaloo kohta lisateabe saamiseks külastage veebisaiti Ateena Gatsuulis Konstantinos. Samuti annab teavet toitlustusvaldkonna hetkearengute kohta Statistika.