Aizraušanās Altetingā: pēc 36 gadiem pēdējais grieķu restorāns tiek slēgts

Aizraušanās Altetingā: pēc 36 gadiem pēdējais grieķu restorāns tiek slēgts

Altetingā ir beigusies nodaļa: pēc 36 gadiem ir slēgts pilsētas pirmais un vienīgais grieķu restorāns Restaurant Athens. Restorāna priekšniekam Kostam Gatsuulim bija grūti savaldīt emocijas, kad viņš atvadījās. "Tas atsauc atmiņā daudz atmiņu," viņš ar asarām atzinās, izžāvējot acis ar salveti. Arī viņa sievu Tabitu manāmi ietekmēja šī laikmeta beigas. Daudziem grieķu virtuves cienītājiem pietrūks sātīgo ēdienu un ģimeniskās atmosfēras. Restorāna atrašanās vieta Kreszentiaheimstraße 13 bija populāra tikšanās vieta vietējiem iedzīvotājiem un tūristiem, kuri vēlējās iegremdēties grieķu gastronomijā.

Restorāns Athens, ko vadīja Costa Gatsuulis, bija ne tikai vieta, kur ieturēt labu maltīti, bet arī vieta, kur radās atmiņas. Tas piesaistīja daudzus viesus ar autentisku grieķu virtuvi un laipnu apkalpošanu. Daudzi ne tikai atcerējās garšīgos ēdienus, bet arī novērtēja ģimenisko atmosfēru, kas tur valdīja. Līdz ar restorāna darbības beigām Altötting tagad paliks bez grieķu virtuves, ko daudzi uzskata par lielu zaudējumu.

Ekonomisks skatījums uz ēdināšanas nozari

Gastronomija ir ne tikai kultūras bagātināšana, bet arī svarīga ekonomikas nozare Vācijā. Visa nozare nesen radīja iespaidīgus pārdošanas apjomus 115,2 miljardu eiro apmērā, kas vēl vairāk uzsver ēdināšanas nozares ietekmi. No restorāniem līdz kafejnīcām un bāriem līdz uzkodu bāriem — iespējas ir gandrīz bezgalīgas. Vācijā ir aptuveni 63 400 restorānu un vairāk nekā 35 700 uzkodu bāru. Īpaši liels ir pieprasījums pēc gastronomijas, kas balstīta uz pārtiku. Gastronomisko pakalpojumu nozīme mūsu sabiedrībā kļūst arvien svarīgāka, īpaši pēc koronapandēmijas izraisītajiem ierobežojumiem. Pārdošanas apjomi ir ievērojami palielinājušies salīdzinājumā ar 2020. un 2021. gadu, palīdzot stabilizēt tirgu.

Apskatot Atēnu restorānu, kļūst skaidrs, cik svarīgi ir šādi tradicionāli restorāni, īpaši mazākās pilsētās. Daudziem viesiem tas bija ne tikai jautājums par ēdienu, bet arī par sociālo mijiedarbību un kopienu. Emocionālās atvadas atgādina, ka gastronomija ir daudz vairāk nekā tikai ēdieni un dzērieni, bet gan pulcēšanās vieta un daļa no mūsu kultūras.

Gastronomijas nākotne

Nākamie daži gadi ēdināšanas nozarei var radīt papildu izaicinājumus. Mācību kursu skaits daudzās jomās samazinās, un tas varētu ilgstoši ietekmēt nozari. Populārākā apmācības profesija joprojām ir apmācība, lai kļūtu par pavāru, taču ļoti populāra ir arī viesnīcu vadība. Ņemot vērā pieaugošo informētību par vides un dzīvnieku aizsardzību, patērētāji arī pieprasa lielāku apņemšanos no ēdināšanas iestādēm.

Laikā, kad nozare mainās, pateicoties digitalizācijai un jaunām tendencēm, joprojām ir cerība, ka sekos jauni restorāni, kas spēs turpināt grieķu virtuves garu un Atēnu restorāna ģimenisko atmosfēru. Kosta Gatsuulis un viņa sieva Tabita atstāj vērtīgu mantojumu un cer uz plaukstošu gastronomijas nākotni Altetingā.

Lai iegūtu papildinformāciju par Atēnu restorānu un tā vēsturi, lūdzu, apmeklējiet vietni Atēnas Gatsuulis Konstantinoss. Sniedz arī informāciju par aktualitātēm ēdināšanas nozarē Statistika.