Dorință în Altötting: După 36 de ani, ultimul restaurant grecesc se închide

Dorință în Altötting: După 36 de ani, ultimul restaurant grecesc se închide

Un capitol s-a încheiat la Altötting: după 36 de ani, primul și singurul restaurant grecesc al orașului, Restaurant Athens, s-a închis. Șeful restaurantului, Costa Gatsuulis, i-a fost greu să-și stăpânească emoțiile când și-a luat rămas bun. „Aduce o mulțime de amintiri”, a mărturisit el printre lacrimi în timp ce își usca ochii cu un șervețel. Soția sa Tabita a fost și ea vizibil afectată de sfârșitul acestei ere. Mulți iubitori de bucătăria grecească le vor lipsi preparatele copioase și atmosfera de familie. Locația restaurantului, la Kreszentiaheimstraße 13, a fost un loc de întâlnire popular pentru localnici și turiști care doreau să se cufunde în gastronomia grecească.

Restaurantul Atena, condus de Costa Gatsuulis, nu a fost doar un loc pentru o masă bună, ci și un loc în care s-au făcut amintiri. Acesta a atras numeroși oaspeți cu bucătăria sa autentică grecească și serviciul cald. Mulți nu doar și-au amintit de mâncarea delicioasă, dar au apreciat și atmosfera de familie care a existat acolo. Odată cu sfârșitul restaurantului, Altötting va rămâne acum fără bucătăria grecească, ceea ce mulți văd ca o mare pierdere.

O privire economică asupra industriei de catering

Gastronomia nu este doar o îmbogățire culturală, ci și un sector economic important în Germania. Întreaga industrie a generat recent vânzări impresionante de 115,2 miliarde de euro, ceea ce subliniază și mai mult influența industriei de catering. De la restaurante la cafenele și baruri la snack-baruri – posibilitățile sunt aproape nesfârșite. Există aproximativ 63.400 de restaurante și peste 35.700 de snack-baruri în Germania. Cererea pentru gastronomie alimentară este deosebit de mare. Importanța serviciilor gastronomice devine din ce în ce mai importantă în societatea noastră, mai ales după restricțiile cauzate de pandemia corona. Vânzările au crescut semnificativ față de 2020 și 2021, contribuind la stabilizarea pieței.

Privind la restaurantul din Atena, devine clar cât de importante sunt astfel de restaurante tradiționale, mai ales în orașele mai mici. Pentru mulți oaspeți nu a fost doar o chestiune de mâncare, ci și de interacțiune socială și comunitate. Adio-ul emoționant ne amintește că gastronomia este mult mai mult decât mâncare și băutură, ci un loc de adunare și o parte a culturii noastre.

Viitorul gastronomiei

Următorii câțiva ani ar putea aduce noi provocări pentru industria de catering. Numărul de cursuri de formare este în scădere în multe domenii, ceea ce ar putea avea un impact pe termen lung asupra industriei. Cea mai populară ocupație de formare rămâne formarea pentru a deveni bucătar, dar și managementul hotelier este foarte popular. Având în vedere creșterea gradului de conștientizare a protecției mediului și a animalelor, consumatorii solicită, de asemenea, un angajament mai mare din partea unităților de catering.

Într-un moment în care industria se schimbă prin digitalizare și noile tendințe, rămâne speranța că vor urma noi restaurante care pot duce mai departe spiritul bucătăriei grecești și atmosfera de familie a restaurantului din Atena. Costa Gatsuulis și soția sa Tabita lasă în urmă o moștenire valoroasă și speră pentru un viitor gastronomic înfloritor în Altötting.

Pentru mai multe informații despre restaurantul din Atena și istoria sa, vă rugăm să vizitați site-ul Atena Gatsuulis Konstantinos. De asemenea, oferă informații despre evoluțiile actuale din industria de catering Statista.