أبرز المأكولات الجديدة في أوغسبورغ: مطبخ البلقان والمزيد!

أبرز المأكولات الجديدة في أوغسبورغ: مطبخ البلقان والمزيد!

هناك الكثير مما يحدث في مشهد فن الطهو في أوغسبورغ! تم افتتاح مطعمين جديدين مؤخرًا، يقدمان أطباقًا لذيذة من مطابخ مختلفة ويهدفان إلى إسعاد السكان من حيث الطهي. الإضافات الجديدة ليست مثيرة للاهتمام فحسب، بل هي أيضًا انعكاس لفن الطهي المتنوع في ألمانيا، وهو عامل اقتصادي مهم.

أول ما يميز هذا المطعم هو مطعم Tiffany's في Augsburg-Göggingen، والذي استحوذ الآن على مقهى Schweiger السابق. أصبحت الأم وابنتها جزءًا لا يتجزأ من المدينة منذ عام 1951، حيث تقوم الآن بجلب نسمة من الهواء النقي إلى المنزل. القائمة عبارة عن مزيج دقيق من الأطباق الصربية الكرواتية والبافارية، بما في ذلك Allgäuer Schnitzel وSchwabentopf. ساحر بشكل خاص: الجدران مزينة بنقوش قديمة لميادين أوغسبورغ، مما يضفي على المطعم أجواء منزلية. ويفتح أبوابه يوميًا من الساعة 11 صباحًا حتى 10 مساءً، ويقدم المأكولات الساخنة من الساعة 11 صباحًا حتى 2 ظهرًا. والساعة 5 مساءً. حتى الساعة 9 مساءً. - ولكن المطعم مغلق أيام الأحد. تساهم وجهة الطهي الجديدة هذه في زيادة شعبية المطاعم، والتي حققت مبيعات تزيد عن 67 مليار يورو في ألمانيا في عام 2022. وهو رقم مثير للإعجاب، أليس كذلك؟

المطبخ الإبداعي في Post Bar & Grill

مطعم مثير آخر تم افتتاحه في 4 يوليو هو Post Bar & Grill في ميدان الرماية في حديقة Wittelsbacher. يعد هذا المطعم أحدث مشروع لمشغلي الحانة الأيرلندية الشهيرة Flannigan's Post ويثير الإعجاب بمزيج من المأكولات التكسانية والبافارية. تطلع إلى الأطباق الشهية مثل حلقات البصل والمخللات المقلية وأجنحة الدجاج وبالطبع الأطباق الكلاسيكية البافارية مثل شنيتزل وكاسسباتزل. تكشف نظرة على المنشأة أن المشغلين قد خلقوا أجواء غير تقليدية تتألق بألوان زاهية وقرون الغزلان وعجلات العربات القديمة. ساعات العمل من الثلاثاء إلى الخميس من الساعة 5 مساءً. حتى 11 مساءً، الجمعة من 2 ظهرًا. حتى الساعة 11 مساءً. وفي عطلات نهاية الأسبوع من الساعة 11 صباحًا حتى 11 مساءً. - كل شيء مغلق يوم الاثنين فقط.

وفي الوقت نفسه، لا يزال من غير الواضح ما إذا كانت سلسلة الوجبات السريعة الشهيرة Crusty Slices ستأتي قريبًا إلى أوغسبورغ. أشارت الشائعات على TikTok إلى أننا يمكن أن نتطلع إلى الكرواسون الحلو والمالح. لكن هذا يبقى مجرد تكهنات في الوقت الحالي، لأنه تمت إزالة المنشور مرة أخرى. في المقابل، أغلقت سلسلة الوجبات السريعة Nordsee أحد فروعها في سوق مدينة أوغسبورغ وتركز الآن على الموقع في City-Galerie.

دور فن الطهو في ألمانيا

لا يعد فن الطهو جزءًا مهمًا من أنشطتنا الترفيهية فحسب، بل يعد أيضًا عاملاً اقتصاديًا مهمًا في هذا البلد. وفقًا لـ Statista، تدر صناعة الضيافة حوالي 100.2 مليار يورو سنويًا - وهو رقم قياسي جديد. يحب حوالي 60 بالمائة من الأزواج والشباب والعائلات تناول الطعام بالخارج في المطاعم. يوجد في ألمانيا ما لا يقل عن 61500 مطعم و35500 مطعم للوجبات الخفيفة. وهذا يدل على أن تناول الطعام بالخارج هو نشاط ترفيهي شائع لدى الكثير من الناس. بالإضافة إلى مؤسسات تقديم الطعام التقليدية، هناك أيضًا اتجاهات جديدة مثل العروض النباتية والمفاهيم المستدامة آخذة في الارتفاع - وهو مجال سيصبح بالتأكيد أكثر أهمية في المستقبل.

وهذا يعني أن فن الطهي في أوغسبورغ وخارجها يظل مثيرًا ومتنوعًا. لا تدعوك المطاعم الجديدة لتناول الطعام هناك فحسب، بل تساهم أيضًا في التنوع الملون لمشهد المطاعم الألمانية. يبقى أن نرى ما هي مفاجآت تذوق الطعام التي تنتظرنا في المستقبل.

لمزيد من المعلومات حول مشهد تذوق الطعام، يمكنك معرفة المزيد هنا: أوجسبرجر ألجماينه, فيسبوك و ستاتيستا.