Nové gastronomické novinky v Augsburgu: Balkánska kuchyňa a ďalšie!

Nové gastronomické novinky v Augsburgu: Balkánska kuchyňa a ďalšie!

Na gastronomickej scéne v Augsburgu sa toho deje veľa! Nedávno sa otvorili dve nové reštaurácie, ktoré ponúkajú chutné jedlá z rôznych kuchýň a ktorých cieľom je potešiť obyvateľstvo z kulinárskeho hľadiska. Nové prírastky sú nielen zaujímavé, ale aj odrazom rozmanitej gastronómie v Nemecku, ktorá je dôležitým ekonomickým faktorom.

Prvým vrcholom je Reštaurácia u Tiffanyho v Augsburgu-Göggingene, ktorá teraz prevzala bývalú kaviareň Schweiger. Dvojica matka-dcéra, ktorá je neodmysliteľnou súčasťou mesta od roku 1951, teraz vnáša do domu závan čerstvého vzduchu. Jedálny lístok je jemnou zmesou srbsko-chorvátskych a bavorských jedál vrátane Allgäuer Schnitzel a Schwabentopf. Obzvlášť očarujúce: steny sú zdobené starými rytinami augsburských námestí, čo dáva reštaurácii domácu atmosféru. Otvorené je denne od 11. do 22. hodiny, teplé jedlá sa podávajú od 11. do 14. hodiny. a 17:00 hod. do 21:00 hod. - ale reštaurácia je v nedeľu zatvorená. Táto nová kulinárska destinácia prispieva k zvyšujúcej sa popularite reštaurácií, ktoré v roku 2022 vygenerovali v Nemecku tržby viac ako 67 miliárd eur. Pôsobivé číslo, však?

Kreatívna kuchyňa v Post Bar & Grill

Ďalšou vzrušujúcou reštauráciou, ktorá bola otvorená 4. júla, je Post Bar & Grill na strelnici vo Wittelsbacher Parku. Táto reštaurácia je najnovším projektom prevádzkovateľov známeho írskeho pubu Flannigan’s Post a zaujme zmesou texaskej a bavorskej kuchyne. Tešte sa na pochúťky ako cibuľové krúžky, vyprážané kyslé uhorky, kuracie krídelká a samozrejme bavorskú klasiku ako rezeň a Kässspätzle. Pohľad na zariadenie prezrádza, že prevádzkovatelia vytvorili netradičné prostredie, ktoré žiari pestrými farbami, jelením parohom a starými kolesami vozíkov. Otváracie hodiny sú utorok až štvrtok od 17:00 hod. do 23.00 hod., piatok od 14.00 hod. do 23:00 hod. a cez víkendy od 11.00 do 23.00 hod. - všetko je zatvorené iba v pondelok.

Zatiaľ nie je jasné, či do Augsburgu čoskoro príde známy reťazec rýchleho občerstvenia Crusty Slices. Povesti na TikToku naznačovali, že by sme sa mohli tešiť na sladké a slané croissanty. To však zatiaľ zostáva špekuláciami, pretože príspevok bol opäť odstránený. Naproti tomu reťazec rýchleho občerstvenia Nordsee zatvoril jednu zo svojich pobočiek na mestskom trhovisku v Augsburgu a teraz sa sústreďuje na umiestnenie v City-Galerie.

Úloha gastronómie v Nemecku

Gastronómia je nielen dôležitou súčasťou našich voľnočasových aktivít, ale aj dôležitým ekonomickým faktorom v tejto krajine. Podľa Statista generuje pohostinstvo ročne okolo 100,2 miliardy eur, čo je nový rekord. Približne 60 percent párov, mladých dospelých a rodín rád jedáva v reštauráciách. V Nemecku je najmenej 61 500 reštaurácií a 35 500 bufetov. To ukazuje, že stravovanie vonku je obľúbenou voľnočasovou aktivitou mnohých ľudí. Okrem tradičných stravovacích zariadení sú na vzostupe aj nové trendy ako vegánska ponuka a udržateľné koncepty – oblasť, ktorá bude v budúcnosti určite naberať na význame.

To znamená, že gastronómia v Augsburgu a mimo neho zostáva vzrušujúca a pestrá. Nové reštaurácie vás nielen pozývajú na večeru, ale prispievajú aj k pestrej rozmanitosti nemeckej reštaurácie. Aké gastronomické prekvapenia nás čakajú v budúcnosti, to sa ešte len uvidí.

Viac informácií o gastronomickej krajine nájdete tu: Augsburger Allgemeine, Facebook a Statista.