Suche
Mein Konto
Pistacieis til 3,80 euro: luksus eller frækhed i Bamberg?
I Bamberg vækker pistacieisen fra iskiosken Buonissimo opsigt: 3,80 euro pr. scoop på grund af høje kvalitetsstandarder.
Pistacieis til 3,80 euro: luksus eller frækhed i Bamberg?
Hvad sker der i Bamberg? Isproducenten Buonissimo vækker lige nu røre med sin pistacieis, som fås for imponerende 3,80 euro pr. scoop. Det betyder, at denne specielle is er næsten dobbelt så dyr som de klassiske isvarianter, som sælges her for kun 2 euro. Dette kommer fra rapporter fra tz.de og hna.de ud.
Kunderne er delte i prissætningen: Mens mange kendere rapporterer entusiastisk om den fyldige smag, der minder dem om deres ferie på Sicilien, er der også kritiske røster. En besøgende kommenterede, at priserne "bare var en forargelse". Trods kritikken tiltrækker Buonissimo, der driver i alt 30 filialer i Tyskland, kunder. 23 af disse steder er i Franken, hvilket gør regionen til en rigtig isoplevelse.
Ingredienser af høj kvalitet og stigende omkostninger
Men hvorfor er pistacieis så dyr? Ifølge virksomhedens talskvinde har kvaliteten af de importerede pistacienødder fra Italien en pris. Derudover skitserer stigende lejeomkostninger i Bamberg situationen. Byen har højere huslejer end mange mindre steder, hvilket direkte påvirker priserne på de issmage, der tilbydes. For dem, der leder efter et lidt billigere alternativ, har Buonissimo også månedlige kampagner – i juli står fx melon- og skovfrugtpuré på listen.
Isboom i 2025
I en bredere sammenhæng forventer Tyskland en reel rekordhøj i isforbrug i 2025 gastronomie-magazin.com rapporteret. Faktorer som klimaændringer og de tilhørende varmere somre øger efterspørgslen efter forfriskende isgodbidder. Derudover er flere og flere isbarer og leveringstjenester afhængige af kreative og usædvanlige varianter samt bæredygtighed. Forbrugerne er i stigende grad opmærksomme på regionale og økologiske råvarer og vælger is, der ikke kun smager godt, men også er produceret på en miljøvenlig måde.
Men branchen står også over for udfordringer. Stigende råvare- og energiomkostninger udgør store udfordringer for isbarer. Derudover bliver manglen på faglært i stigende grad mærkbar og kræver nye ideer til rekruttering af personale. Konkurrencen vokser, med innovative koncepter som ismaskiner og gør-det-selv-isbokse, der ryster markedet. Men én ting er sikkert: isåret 2025 kunne være alt andet end normalt!