Suche
Mein Konto
Pistache-ijs voor 3,80 euro: luxe of wang in Bamberg?
In Bamberg zorgt het pistache-ijs van ijssalon Buonissimo voor opschudding: 3,80 euro per bolletje, vanwege de hoge kwaliteitsnormen.
Pistache-ijs voor 3,80 euro: luxe of wang in Bamberg?
Wat is er aan de hand in Bamberg? IJsfabrikant Buonissimo zorgt momenteel voor opschudding met zijn pistache-ijs, dat verkrijgbaar is voor maar liefst 3,80 euro per bolletje. Dit betekent dat dit bijzondere ijs bijna twee keer zo duur is als de klassieke ijssoorten, die hier voor slechts 2 euro worden verkocht. Dit komt uit rapporten van tz.de En hna.de uit.
Klanten zijn verdeeld over de prijs: terwijl veel kenners enthousiast rapporteren over de volle smaak die hen doet denken aan hun vakantie op Sicilië, zijn er ook kritische stemmen. Eén bezoeker merkte op dat de prijzen “slechts een schande” waren. Ondanks de kritiek trekt Buonissimo, dat in Duitsland in totaal dertig vestigingen heeft, klanten aan. 23 van deze locaties liggen in Franken, waardoor de regio een echte ijsbelevenis is.
Ingrediënten van hoge kwaliteit en stijgende kosten
Maar waarom is pistache-ijs zo duur? Volgens de woordvoerster van het bedrijf heeft de kwaliteit van de geïmporteerde pistachenoten uit Italië een prijs. Bovendien schetsen de stijgende huurkosten in Bamberg de situatie. De stad heeft hogere huurprijzen dan veel kleinere plaatsen, wat een directe invloed heeft op de prijzen van de aangeboden ijssmaken. Voor wie een iets goedkoper alternatief zoekt, heeft Buonissimo ook maandelijkse acties; in juli staan bijvoorbeeld meloen- en bosvruchtenpuree op de lijst.
IJsboom in 2025
In een bredere context verwacht Duitsland in 2025 een reëel record in de ijsconsumptie gastronomie-magazin.com gemeld. Factoren zoals de klimaatverandering en de daarmee gepaard gaande hetere zomers zorgen ervoor dat de vraag naar verfrissende ijslekkernijen toeneemt. Bovendien vertrouwen steeds meer ijssalons en bezorgdiensten op creatieve en bijzondere varianten en op duurzaamheid. Consumenten letten steeds meer op regionale en biologische ingrediënten en kiezen voor ijs dat niet alleen lekker smaakt, maar ook nog eens milieuvriendelijk is geproduceerd.
Maar de sector staat ook voor uitdagingen. Stijgende grondstof- en energiekosten vormen grote uitdagingen voor ijssalons. Bovendien wordt het tekort aan geschoolde arbeidskrachten steeds merkbaarder en zijn er nieuwe ideeën nodig voor het werven van personeel. De concurrentie groeit, waarbij innovatieve concepten zoals ijsmachines en doe-het-zelf-ijsboxen de markt opschudden. Maar één ding is zeker: het ijsjaar 2025 zou allesbehalve normaal kunnen zijn!