Pistáciová zmrzlina za 3,80 eura: luxusná alebo lícenka v Bambergu?

Pistáciová zmrzlina za 3,80 eura: luxusná alebo lícenka v Bambergu?

Čo sa deje v Bambergu? Výrobca zmrzliny Buonissimo momentálne vyvoláva rozruch svojou pistáciovou zmrzlinou, ktorá je dostupná za impozantných 3,80 eura za kopček. To znamená, že táto špeciálna zmrzlina je takmer dvakrát drahšia ako klasické druhy zmrzlín, ktoré sa u nás predávajú len za 2 eurá. Vyplýva to zo správ z tz.de a hna.de von.

Zákazníci sa rozchádzajú v otázke cien: Zatiaľ čo mnohí znalci nadšene hlásia plnú chuť, ktorá im pripomína ich dovolenku na Sicílii, nájdu sa aj kritické hlasy. Jeden návštevník poznamenal, že ceny boli „len pohoršenie“. Napriek kritike spoločnosť Buonissimo, ktorá v Nemecku prevádzkuje celkovo 30 pobočiek, láka zákazníkov. 23 z týchto miest sa nachádza vo Frankách, vďaka čomu je tento región skutočným zážitkom zo zmrzliny.

Vysoko kvalitné suroviny a rastúce náklady

Prečo je však pistáciová zmrzlina taká drahá? Kvalita dovážaných pistácií z Talianska má podľa hovorkyne spoločnosti svoju cenu. Situáciu navyše načrtávajú rastúce náklady na prenájom v Bambergu. Mesto má vyššie nájomné ako mnohé menšie miesta, čo priamo ovplyvňuje ceny ponúkaných zmrzlinových príchutí. Pre tých, ktorí hľadajú o niečo lacnejšiu alternatívu, má Buonissimo aj mesačné akcie - v júli je na rade napríklad pyré z melónu a lesného ovocia.

Boom zmrzliny v roku 2025

V širšom kontexte Nemecko očakáva v roku 2025 skutočný rekord v spotrebe zmrzliny gastronomie-magazin.com nahlásené. Faktory, ako sú klimatické zmeny a súvisiace horúce letá, zvyšujú dopyt po osviežujúcich zmrzlinových pochúťkach. Navyše, stále viac zmrzlinární a donáškových služieb sa spolieha na kreatívne a nezvyčajné druhy, ako aj udržateľnosť. Spotrebitelia čoraz viac venujú pozornosť regionálnym a bio surovinám a vyberajú si zmrzlinu, ktorá nielen dobre chutí, ale je vyrobená aj ekologicky.

Odvetvie však čelí aj výzvam. Rastúce náklady na suroviny a energie predstavujú pre zmrzlinárne veľké výzvy. Okrem toho je nedostatok kvalifikovaných pracovníkov čoraz zreteľnejší a vyžaduje si nové nápady na nábor zamestnancov. Konkurencia rastie a trhom otriasajú inovatívne koncepty, ako sú stroje na výrobu zmrzliny a zmrzlinové boxy pre domácich majstrov. Jedno je však isté: zmrzlinový rok 2025 môže byť všetko, len nie normálny!