Pistaschglass för 3,80 euro: lyx eller fräck i Bamberg?

Pistaschglass för 3,80 euro: lyx eller fräck i Bamberg?

Vad händer i Bamberg? Glasstillverkaren Buonissimo väcker just nu uppståndelse med sin pistageglass, som går att få för imponerande 3,80 euro per skopa. Det betyder att denna specialglass är nästan dubbelt så dyr som de klassiska glassvarianterna, som säljs här för bara 2 euro. Detta kommer från rapporter från tz.de och hna.de ut.

Kunderna är delade i prissättningen: Medan många finsmakare rapporterar entusiastiskt om den fylliga smaken som påminner dem om deras semester på Sicilien, finns det också kritiska röster. En besökare kommenterade att priserna "bara var en skandal". Trots kritiken lockar Buonissimo, som driver totalt 30 filialer i Tyskland, kunder. 23 av dessa platser ligger i Franken, vilket gör regionen till en riktig glassupplevelse.

Ingredienser av hög kvalitet och stigande kostnader

Men varför är pistageglass så dyr? Enligt företagets taleskvinna har kvaliteten på de importerade pistagenötterna från Italien ett pris. Dessutom visar stigande hyreskostnader i Bamberg läget. Staden har högre hyror än många mindre orter, vilket direkt påverkar priserna på glasssmakerna som erbjuds. För den som letar efter ett lite billigare alternativ har Buonissimo även månatliga kampanjer – i juli står till exempel melon och skogsfruktspuré på listan.

Glassboom 2025

I ett bredare sammanhang räknar Tyskland med ett riktigt rekordhögt glasskonsumtion 2025 gastronomie-magazin.com rapporterad. Faktorer som klimatförändringar och de därtill hörande varmare somrarna driver upp efterfrågan på uppfriskande glassgodis. Dessutom förlitar sig fler och fler glassbarer och leveranstjänster på kreativa och ovanliga varianter samt hållbarhet. Konsumenter uppmärksammar allt mer regionala och ekologiska råvaror och väljer glass som inte bara smakar gott, utan också är framtagen på ett miljövänligt sätt.

Men branschen står också inför utmaningar. Stigande råvaru- och energikostnader innebär stora utmaningar för glassbarer. Dessutom blir bristen på kvalificerad arbetskraft alltmer påtaglig och kräver nya idéer för att rekrytera personal. Konkurrensen växer, med innovativa koncept som glassmaskiner och gör-det-själv-isboxar som skakar om marknaden. Men en sak är säker: glassåret 2025 kan bli allt annat än normalt!