Tvari mityba senjorams: Rödental mieste startuoja naujas projektas!

Tvari mityba senjorams: Rödental mieste startuoja naujas projektas!

Per komunalinį maitinimą pučia gaivaus oro gurkšnis! Nuo 2025 m. gegužės mėn. Maisto, žemės ūkio ir miškų ūkio tarnybos (AELF) projektas „Koučingas bendruomenės maitinimas“ įgavo didelį pagreitį. Siekiama pagerinti maitinimą vyresnio amžiaus įstaigose taikant tvarią ir subalansuotą mitybą. Vadovaujant Marinai Reinhardt, AWO senjorų centras Rödental yra remiamas kaip vienas iš kelių įstaigų, užtikrinančių geresnę gyventojų mitybą. „Yra kažkas“, – sako Christa Reinert-Heinz, AELF švietimo ir konsultacijų skyriaus vadovė, ir pabrėžia pritaikytos mitybos senjorams svarbą. Fränkischer Tag praneša, kad mokymas planuojamas vienerių metų laikotarpiui.

AELF viršregioninis bendruomenės maitinimo skyrius Bayreuth-Miunchberg daug suplanavo. Didžiausias dėmesys skiriamas regioniniam ir ekologiškam maistui, kuris ne tik didina gyventojų gerovę, bet ir skatina socialinius kontaktus. Mokymai ir individualios konsultacijos yra dalis strategijos, kuria siekiama sukurti patrauklesnes valgomojo erdves, didinančias valgymo malonumą ir socialinę sąveiką. Patalpų vadovas Carlo Rothammelis ir namų tvarkymo vadovas Wibke Stier jau sunkiai dirba inicijuodami šiuos pokyčius.

Didžiausias dėmesys – tvarus maitinimas

Bet kas iš tikrųjų yra sveiko bendruomeninio maitinimo pagrindas? Pasak Federalinio mitybos centro, mitybos aplinka apima įvairius aspektus, turinčius įtakos valgančių sprendimams. Svarbūs veiksniai yra maisto prieinamumas, pasirinkimas ir pateikimas. Čia kolektyvinis maitinimas (GV) turi potencialą pasiūlyti ne tik sveikus, bet ir klimatui draugiškus patiekalus, kurie būtų prieinami ir patrauklūs kiekvienam.

Praktinė sąvoka yra „stumdymas“, kuria siekiama paveikti nesąmoningus sprendimus. To pavyzdys galėtų būti sveikų ir tvarių patiekalų išryškinimas specialiais išdėstymais arba žymėjimais kavinėje. Dėl šios priežasties visų suinteresuotųjų šalių dalyvavimas yra labai svarbus. Kalbant apie maitinimą mokykloje, svarbu, kad mokiniai valgyklą suvoktų kaip „savą“, kad galėtų pasinaudoti siūlomomis paslaugomis. Senjorams skirtos priemonės taip pat turi remtis tuo, kad būtų skatinamas priėmimas.

Kelias į sveiką mitybą

Maždaug 16 milijonų žmonių Vokietijoje jau kasdien valgo komunalinėse maitinimo įstaigose, įskaitant apie 6 milijonus vaikų darželiuose ir mokyklose. Tai rodo, kaip skubiai federalinė vyriausybė nusprendė pagerinti prieigą prie sveiko ir tvaraus maisto. Augalinė, sezoninė ir regioninė dieta yra pagrindinis tikslas, paremtas DGE kokybės standartais, kurie turi būti privalomai nustatyti iki 2030 m. BMEL.

Įstaigos, kurios norėtų padidinti ekologinį kiekį savo maitinime, taip pat gali kreiptis dėl finansinės paramos. Subalansuotus ir tvarius pasiūlymus įgyvendinti padeda skaitmeninės priemonės, tokios kaip kokybės valdymo įrankis „Mūsų mokyklos maistas“, kuris mokykloms bus siūlomas nemokamai nuo 2024 m. rugsėjo mėn. Dėl šių pokyčių bendruomeninis maitinimas Rödental ir už jos ribų bus tinkamas – geras maistas, socialiniai kontaktai ir daug laimingų veidų.