Kohvikulaupäev Lapsed: populaarne kohtumispaik Dachaus suletakse aasta lõpus!

Kohvikulaupäev Lapsed: populaarne kohtumispaik Dachaus suletakse aasta lõpus!

Dachau vanalinna südames on koht, mis on kuus aastat olnud tõeline loovuse ja kogukonna keskus: Café Sonntagskinder. Kahe ettevõtja Annika Haußi (36) ja Jennifer Stolle (38) juhitud võluv kohvik äratati ellu aastal 2019. Siin ei kohtu mitte ainult kohvisõbrad, vaid ka muusikahuvilised ja kirjanduslikud vaimud. Olgu siis toidukarbid, kontserdid, ettelugemised või riiete vahetuspeod – kohvik pakub laia valikut tegevusi ning on populaarne kohtumispaik nii suurtele kui väikestele. Nagu sueddeutsche.de teatab, on kaks naist nüüd otsustanud kohviku aasta lõpus maha müüa.

Kahte ettevõtjat ootavad ees isiklikud muutused: eelmisel aastal said nad mõlemad alustada oma elus uut etappi, kui mõlemad rasedaks jäid. Annika ootab oma teist last, tema pea viieaastane poeg Benno aga juba uudishimulikult maailma avastamas. Need olulised muutused nende elus sunnivad neid nüüd kohvikust eemalduma, et keskenduda täielikult oma peredele.

Eriline koht kogukonna jaoks

Laupäevane lastekohvik ei olnud mitte ainult naudingute, vaid ka inspiratsiooni ja kogukonna ruum. Loomingulist õhkkonda rikastasid arvukad üritused, mis tõid inimesi kokku. "Meil on alati olnud hea inimeste kokkuviimise oskus," ütlevad Annika ja Jennifer. Kohvik pole kunagi seisma jäänud ja on aastate jooksul suutnud Dachau elanike südames püsiva koha saavutada.

Nüüd küsivad kaks naist endalt küsimuse: mis saab edasi? Neile on selge, et kohvik tuleks anda vastutustundlikesse kätesse. "Soovime, et siinne uus põlvkond ettevõtjaid jätkaks seda, mida me alustasime," ütlesid nad intervjuus. Pärimine ei saa kindlasti olema lihtne ettevõtmine, kuid kaks ema on tuleviku suhtes optimistlikud.

Reis ajas gastronoomias

Nagu paljudes teistes eluvaldkondades, on ka toitlustussektoris olud pidevas muutumises. Sarnaselt statistiliste suundumustega, mis registreeritakse selliste tehnoloogiate nagu Prophet abil, võib siingi jälgida põnevat arengut. Prophet pakub huvitavat vaatenurka külalislahkuse sektori tulevastele arengutele läbi tugeva mudeli, mis võtab arvesse mittelineaarseid suundumusi ja hooajalisi mõjusid. Kuna Laupäevane Lastekohvik on saanud eelkõige kasu hooajalistest mõjudest, võiks see teadmine olla tulevastele operaatoritele oluline, et nii populaarse kohtumispaiga traditsioon säiliks.

Isiklike ja äriliste muutuste tasakaalustatud seguga alustab Café Sonntagskinder uut teekonda. Kaks ettevõtjat valmistuvad oma ideid ja kirge gastronoomia vastu edasi andma uuele põlvkonnale. Seega jääb soov, et kohviku vaim elaks edasi ja laseks Dachaus puhkeda uutel loomingulistel impulssidel.

Üha rohkem inimesi otsib võimalusi, kuidas koos aega veeta, inspireerivaid kogemusi jagada ja kauneid kohti külastada. Kas laupäevase lastekohvikuga või ilma – selliste eriliste kohtade otsimine jääb fookusesse ka edaspidi.