عائلة ويكس: حماية البيئة من خلال المكسرات العضوية والدجاج السعيد!

عائلة ويكس: حماية البيئة من خلال المكسرات العضوية والدجاج السعيد!

في بيترسهاوزن، وهي بلدة صغيرة بالقرب من داخاو، قررت عائلة ويكس البدء في إنتاج المكسرات الإقليمية كخط جانبي. هدفك ليس فقط حصاد المكسرات العضوية الصحية، ولكن أيضًا المساهمة في حماية البيئة. وتعتمد الأسرة على الزراعة المستدامة، والتي تشمل أيضًا تربية الدجاج.

تعتبر حظيرة دجاج Wex جزءًا مهمًا من مفهومهم. ومن المثير للاهتمام أن هناك طائر اللقلق الذي يزورها بانتظام. تشير كلوديا ويكس إلى أن وجود اللقلق قد يكون مرتبطًا بتوفر الطعام أو لأسباب أخرى. ومن الملاحظ أيضًا أنها منذ ذلك الحين رأت عددًا أقل من الطيور الجارحة فوق دجاجاتها. يعكس هذا التعايش المتناغم بين الحيوانات فلسفة شعب الويكس، الذين يتمتعون بموهبة جيدة في التعامل مع الطبيعة والممارسات المستدامة.

أهمية المكسرات

لا تعتبر المكسرات مصادر صحية للطاقة فحسب، بل إنها تشكل أيضًا عددًا من التحديات. يمكن أن يكون لزراعة المكسرات وحصادها ومعالجتها ونقلها آثار سلبية على كل من الإنسان والبيئة. ويبدأ موسم البندق والجوز المنزلي في الخريف، وتوصي جمعية التغذية الألمانية بتناول حوالي 25 جرامًا من المكسرات يوميًا.

ومع ذلك، غالبا ما يتم إيلاء القليل من الاهتمام لأصل المكسرات. تتم زراعة العديد من المكسرات في ظل ظروف عمل سيئة، خاصة أن أكثر من 70% من البندق يأتي من تركيا. توفر المكسرات العضوية ميزة واضحة هنا لأنها صديقة للبيئة ولا تتطلب مبيدات حشرية كيميائية صناعية. كما أن الشفافية فيما يتعلق بالأصل أعلى بكثير.

الاستدامة وإنتاج الجوز

الطلب المتزايد على المكسرات له أيضًا جوانب سلبية. وتؤدي زراعة اللوز، التي غالبا ما تأتي من مناطق تعاني من شح المياه مثل كاليفورنيا، إلى تفاقم نقص المياه. الفستق لديه مشاكل بيئية مماثلة مثل اللوز. ومن ناحية أخرى، تتطلب أشجار الكاجو كميات أقل من المياه، ولكن لديها طرق نقل طويلة للمعالجة إلى الهند وفيتنام. تعتبر شهادات التجارة العادلة ذات أهمية خاصة لتحسين ظروف عمل العمال.

يوصى أيضًا باختيار الجوز الأوروبي بدلًا من الأصناف الخارجية، مثل جوز البقان، لأنه أقل إرهاقًا بكثير في المعالجة والنقل. حتى أن الجوز البرازيلي، الذي يتم جمعه في الطبيعة، يساعد في حماية الغابات المطيرة ويكون له تأثير بيئي إيجابي.

بشكل عام، يظهر أن إنتاج الجوز له جوانب عديدة ويطرح فرصًا وتحديات. ويرافق الطفرة في استهلاك الجوز إدراك أن المكسرات العضوية المزروعة محليًا هي الخيار الأكثر استدامة.

سواء كان ذلك في حديقتك الخاصة أو من خلال الموردين المحليين مثل عائلة Wex في بيترسهاوزن - فإن اختيار المكسرات الإقليمية لا يدعم الصحة فحسب، بل يدعم أيضًا حماية البيئة. معا يمكننا أن نحدث فرقا!