Rodzina Wex: ochrona środowiska poprzez organiczne orzechy i szczęśliwe kurczaki!

Rodzina Wex: ochrona środowiska poprzez organiczne orzechy i szczęśliwe kurczaki!

W Petershausen, małym miasteczku niedaleko Dachau, rodzina Wex postanowiła zająć się produkcją regionalnych orzechów jako dodatek. Twoim celem jest nie tylko zbieranie zdrowych, organicznych orzechów, ale także przyczynianie się do ochrony środowiska. Rodzina opiera się na zrównoważonym rolnictwie, które obejmuje również hodowlę kurczaków.

Wybieg dla kurczaków Wex jest ważną częścią ich koncepcji. Co ciekawe, regularnie odwiedza je bocian. Claudia Wex zauważa, że ​​obecność bociana może być związana z dostępnością pożywienia lub z innych powodów. Można również zauważyć, że od tego czasu widywała mniej ptaków drapieżnych nad swoimi kurczakami. To harmonijne współistnienie zwierząt odzwierciedla filozofię Wexów, którzy mają talent do natury i zrównoważonych praktyk.

Znaczenie orzechów

Orzechy są nie tylko cenione jako zdrowe źródła energii, ale stwarzają również wiele wyzwań. Uprawa, zbiór, przetwarzanie i transport orzechów może mieć negatywny wpływ zarówno na ludzi, jak i na środowisko. Sezon na domowe orzechy laskowe i włoskie rozpoczyna się jesienią, a Niemieckie Towarzystwo Żywieniowe zaleca spożywanie około 25 gramów orzechów dziennie.

Często jednak zbyt mało uwagi przywiązuje się do pochodzenia orzechów. Wiele orzechów uprawia się w złych warunkach pracy, w szczególności ponad 70% orzechów laskowych pochodzi z Turcji. Orzechy organiczne mają tutaj wyraźną przewagę, ponieważ są przyjazne dla środowiska i nie wymagają chemicznie-syntetycznych pestycydów. Przejrzystość dotycząca pochodzenia jest również znacznie większa.

Zrównoważony rozwój i produkcja orzechów

Rosnący popyt na orzechy ma również swoje wady. Uprawa migdałów, które często pochodzą z regionów ubogich w wodę, takich jak Kalifornia, pogłębia niedobory wody. Pistacje stwarzają podobne problemy środowiskowe jak migdały. Z kolei orzechy nerkowca wymagają mniej wody, ale mają długie trasy transportu w celu przetworzenia do Indii i Wietnamu. Certyfikaty sprawiedliwego handlu są szczególnie ważne dla poprawy warunków pracy pracowników.

Zaleca się również wybieranie orzechów europejskich zamiast odmian zagranicznych, takich jak orzechy pekan, ponieważ ich przetwarzanie i transport są znacznie mniej stresujące. Orzechy brazylijskie, które są zbierane w naturze, pomagają nawet chronić lasy deszczowe i mają pozytywny wpływ na środowisko.

Ogólnie rzecz biorąc, pokazuje to, że produkcja orzechów ma wiele aspektów i stwarza zarówno możliwości, jak i wyzwania. Wzrostowi spożycia orzechów towarzyszy świadomość, że orzechy organiczne uprawiane lokalnie są najbardziej zrównoważonym wyborem.

Czy to we własnym ogrodzie, czy za pośrednictwem lokalnych dostawców, takich jak rodzina Wex w Petershausen – wybór regionalnych orzechów sprzyja nie tylko zdrowiu, ale także ochronie środowiska. Razem możemy coś zmienić!