Rodina Wex: ochrana životného prostredia prostredníctvom organických orechov a šťastných kurčiat!

Rodina Wex: ochrana životného prostredia prostredníctvom organických orechov a šťastných kurčiat!

V Petershausene, malom mestečku neďaleko Dachau, sa rodina Wexovcov rozhodla začať vyrábať regionálne orechy ako vedľajšiu činnosť. Vaším cieľom je nielen zozbierať zdravé bio orechy, ale aj prispieť k ochrane životného prostredia. Rodina si zakladá na udržateľnom poľnohospodárstve, ktorého súčasťou je aj chov sliepok.

Výbeh na kurčatá Wex je dôležitou súčasťou ich konceptu. Zaujímavosťou je, že pravidelne navštevuje bocian. Claudia Wex poznamenáva, že prítomnosť bociana môže súvisieť s dostupnosťou potravy alebo z iných dôvodov. Je tiež pozoruhodné, že odvtedy videla menej dravých vtákov nad svojimi kurčatami. Toto harmonické spolužitie zvierat odráža filozofiu Wexov, ktorí majú dobrý talent pre prírodu a trvalo udržateľné postupy.

Význam orechov

Orechy sú nielen cenené ako zdravé zdroje energie, ale predstavujú aj množstvo výziev. Pestovanie, zber, spracovanie a preprava orechov môže mať negatívny vplyv na ľudí aj na životné prostredie. Sezóna domácich lieskových a vlašských orechov sa začína na jeseň a Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča skonzumovať okolo 25 gramov orechov denne.

Pôvodu orechov sa však často venuje príliš málo pozornosti. Mnohé orechy sa pestujú v zlých pracovných podmienkach, najmä viac ako 70 % lieskových orechov pochádza z Turecka. Bio orechy tu ponúkajú jasnú výhodu, pretože sú šetrné k životnému prostrediu a nevyžadujú chemicko-syntetické pesticídy. Transparentnosť týkajúca sa pôvodu je tiež oveľa vyššia.

Udržateľnosť a produkcia orechov

Zvyšujúci sa dopyt po orechoch má aj svoje negatíva. Pestovanie mandlí, ktoré často pochádzajú z oblastí s nedostatkom vody, ako je Kalifornia, zhoršuje nedostatok vody. Pistácie majú podobné environmentálne problémy ako mandle. Kešu stromy na druhej strane vyžadujú menej vody, ale majú dlhé prepravné trasy na spracovanie do Indie a Vietnamu. Certifikácie spravodlivého obchodu sú obzvlášť dôležité na zlepšenie pracovných podmienok pracovníkov.

Odporúča sa tiež zvoliť európske vlašské orechy pred zámorskými odrodami, ako sú pekanové orechy, pretože sú oveľa menej stresujúce na spracovanie a prepravu. Brazílske orechy, ktoré sa zbierajú v prírode, dokonca pomáhajú chrániť dažďový prales a majú pozitívny vplyv na životné prostredie.

Celkovo to ukazuje, že produkcia orechov má mnoho aspektov a predstavuje príležitosti aj výzvy. Boom v spotrebe orechov je sprevádzaný uvedomením si, že lokálne pestované organické orechy sú najudržateľnejšou voľbou.

Či už vo vlastnej záhrade alebo prostredníctvom miestnych dodávateľov, ako je rodina Wex v Petershausene – výber regionálnych orechov podporuje nielen zdravie, ale aj ochranu životného prostredia. Spolu môžeme niečo zmeniť!