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Erich Schwingshackl bringt Gourmetküche ins Naturhotel Rebling!
Entdecken Sie das Naturhotel Rebling in Bernried, wo Erich Schwingshackl eine innovative Heimatküche und erlesene Weine präsentiert.
Erich Schwingshackl bringt Gourmetküche ins Naturhotel Rebling!
Im malerischen Bernried, eingebettet im Bayerischen Wald, hat Erich Schwingshackl mit seiner Frau Katharina eine kleine kulinarische Oase geschaffen. Das „Naturhotel Rebling“ ist nicht nur ein Rückzugsort für Naturfreunde, sondern auch ein Ort, an dem sich Gourmets auf eine geschmackliche Entdeckungsreise begeben können. Die FAZ berichtet, dass das Hotel von einer besonders schönen Landschaft umgeben ist, die nicht nur für romantische Spaziergänge einlädt, sondern auch einen herrlichen Blick auf die Ebene bei Deggendorf bietet. Im angeschlossenen Wildgehege tummeln sich heimische Tiere, und ein einladender Teich sorgt für eine beruhigende Atmosphäre.
Doch was wäre ein Naturhotel ohne ein passendes kulinarisches Angebot? Hier setzt Schwingshackls Philosophie an. Er verfolgt eine natürliche Küche, die auf klischeehafte „Bio“-Inszenierungen verzichtet und stattdessen mit frischen, hochwertigen Zutaten punktet. Die Speisen spiegeln nicht nur Schwingshackls Wurzeln wider, sondern auch seine Liebe zur Heimatküche. Von „Carpaccio vom Weiderind mit Egerlingen, Parmesan und Limonen-öl“ für 15,50 Euro bis hin zu „Südtiroler Almochsen in Lagrein geschmort mit Kartoffelpüree und Wurzelgemüse“ für 23,50 Euro – die Gerichte sind eine wahre Hommage an traditionelle Rezepte, die durch kreative Elemente bereichert werden. Naturhotel Rebling hebt hervor, dass auch die „Heimatküche“ mit einem Bib Gourmand für ihr hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis ausgezeichnet wurde.
Ein Blick ins Gourmetrestaurant
Für all jene, die das Besondere lieben, bietet das angeschlossene Gourmetrestaurant „Schwingshackl Esskultur“ eine exquisite Auswahl an Speisen. Gerichte wie die „Bisque mit norwegischer Jakobsmuschel und Papaya“ oder der „Bretonische Seeteufel mit Fenchel, Estragon, Pommery-Senf und Kirschtomaten“ sind Beispiele für die ausgeglichene Aromenbalance, die Schwingshackl so meisterhaft beherrscht. Die FAZ hebt hervor, dass hier das Produkt immer im Vordergrund steht und die Gäste sich auf ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis freuen dürfen.
Katharina Schwingshackl, die als Sommelière des Jahres 2012 und 2020 ausgezeichnet wurde, sorgt mit einer exzellenten Weinbegleitung dafür, dass jeder Bissen perfekt ergänzt wird. Ihre Empfehlungen sind ebenso variantenreich wie die Gerichte selbst – von einem eleganten 2022er Chardonnay Gottesacker bis hin zu einem vollmundigen 2010er Impérial von Schloss Halbturn, jede Flasche erzählt ihre eigene Geschichte.
Fazit: Ein kulinarischer Genuss inmitten der Natur
Ob bei einem entspannten Aufenthalt im Naturhotel oder einem exquisiten Dinner im Gourmetrestaurant, das „Naturhotel Rebling“ und das „Schwingshackl Esskultur“ bieten ein Erlebnis, das sich jeder Feinschmecker nicht entgehen lassen sollte. Hier wird die Liebe zur Natur und zur Kulinarik gelebt – ein wahrer Genuss im Herzen des Bayerischen Waldes. Wenn das nicht nach einem guten Geschäft für den Gaumen klingt!