يقدم Erich Schwingshackl المأكولات الذواقة إلى Naturhotel Rebling!

يقدم Erich Schwingshackl المأكولات الذواقة إلى Naturhotel Rebling!

في بيرنريد الخلابة، التي تقع في الغابة البافارية، أنشأ إريك شوينجشاكل وزوجته كاتارينا واحة طهي صغيرة. لا يعد فندق "Naturhotel Rebling" ملاذًا لمحبي الطبيعة فحسب، بل هو أيضًا مكان حيث يمكن للذواقة الذهاب في رحلة استكشافية ذات ذوق رفيع. فاز تشير التقارير إلى أن الفندق محاط بمناظر طبيعية جميلة لا تدعوك فقط للتنزه الرومانسي، ولكنها توفر أيضًا إطلالة رائعة على السهل بالقرب من ديجيندورف. تتجول الحيوانات المحلية في محمية الصيد الملحقة، وتخلق البركة الجذابة أجواءً هادئة.

ولكن ماذا سيكون فندق الطبيعة بدون عرض الطهي المناسب؟ وهنا يأتي دور فلسفة شوينجساكل. إنه يتبع مطبخًا طبيعيًا يتجنب العروض التقديمية "العضوية" المبتذلة ويسجل بدلاً من ذلك نقاطًا بمكونات طازجة وعالية الجودة. ولا تعكس الأطباق جذور شوينجشاكل فحسب، بل تعكس أيضًا حبه للمأكولات المحلية. من "كارباتشيو اللحم البقري الذي يتغذى على العشب مع الخنزير البري وجبن البارميزان وزيت الليمون" مقابل 15.50 يورو إلى "ثور جبال الألب الجنوبي التيرولي المطهو ​​ببطء في لاغرين مع البطاطس المهروسة والخضروات الجذرية" مقابل 23.50 يورو - تمثل الأطباق تحية حقيقية للوصفات التقليدية الغنية بالعناصر الإبداعية. فندق الطبيعة ريبلينج يسلط الضوء على أن "Heimatküche" حصل أيضًا على جائزة Bib Gourmand لنسبة السعر إلى الأداء الممتازة.

نظرة على مطعم الذواقة

بالنسبة لأولئك الذين يحبون شيئًا خاصًا، يقدم مطعم الذواقة الملحق "Schwingshackl Esskultur" مجموعة رائعة من الأطباق. تعتبر أطباق مثل "حساء الإسكالوب النرويجي والبابايا" أو "سمك الراهب البريتوني مع الشمر والطرخون والخردل البومري والطماطم الكرزية" أمثلة على النكهات المتوازنة التي يتقنها شوينجشاكل ببراعة. فاز يؤكد على أن المنتج دائمًا في المقدمة هنا وأنه يمكن للضيوف التطلع إلى تجربة طهي لا تُنسى.

تضمن كاثرينا شوينجشاكل، التي حصلت على لقب سوميلير العام في عامي 2012 و2020، أن كل قضمة تكتمل بشكل مثالي بمرافقة النبيذ الممتازة. تتنوع توصياتهم مثل الأطباق نفسها - بدءًا من Chardonnay Gottesacker الأنيق لعام 2022 وحتى Impérial 2010 الكامل من Schloss Halbturn، حيث تحكي كل زجاجة قصتها الخاصة.

الخلاصة: متعة الطهي في وسط الطبيعة

سواء كانت إقامة مريحة في فندق طبيعي أو عشاء رائع في مطعم الذواقة، فإن "Naturhotel Rebling" و"Schwingshackl Esskultur" يقدمان تجربة لا ينبغي أن يفوتها كل ذواقة. يُعاش هنا حب الطبيعة والمطبخ - متعة حقيقية في قلب الغابة البافارية. إذا كان هذا لا يبدو وكأنه صفقة جيدة لبراعم التذوق!