Erich Schwingshackl apporte une cuisine gastronomique au Naturhotel Rebling !

Erich Schwingshackl apporte une cuisine gastronomique au Naturhotel Rebling !

Dans le pittoresque Bernried, niché dans la forêt bavaroise, Erich Schwingshackl et son épouse Katharina ont créé une petite oasis culinaire. Le « Naturhotel Rebling » n'est pas seulement un refuge pour les amoureux de la nature, mais aussi un lieu où les gourmets peuvent partir à la découverte des saveurs. La FAZ rapporte que l'hôtel est entouré d'un paysage particulièrement beau qui invite non seulement à des promenades romantiques, mais offre également une vue magnifique sur la plaine près de Deggendorf. Les animaux locaux s'ébattent dans la réserve animalière attenante et un étang accueillant crée une atmosphère apaisante.

Mais que serait un hôtel nature sans une offre culinaire adaptée ? C'est ici qu'intervient la philosophie de Schwingshackl. Il suit une cuisine naturelle qui évite les présentations clichées du « bio » et marque des points avec des ingrédients frais et de haute qualité. Les plats reflètent non seulement les racines de Schwingshackl, mais aussi son amour pour la cuisine locale. Du « Carpaccio de bœuf nourri à l'herbe avec sanglier, parmesan et huile de citron vert » pour 15,50 euros au « Bœuf des Alpes du Tyrol du Sud braisé au Lagrein avec purée de pommes de terre et légumes-racines » pour 23,50 euros – les plats sont un véritable hommage aux recettes traditionnelles enrichies d'éléments créatifs. Hôtel Nature Rebling souligne que la « Heimatküche » a également reçu un Bib Gourmand pour son excellent rapport qualité-prix.

Un aperçu du restaurant gastronomique

Pour tous ceux qui aiment quelque chose de spécial, le restaurant gastronomique attenant « Schwingshackl Esskultur » propose une sélection de plats exquise. Des plats comme la « Bisque aux coquilles Saint-Jacques de Norvège et papaye » ou la « Lotte bretonne au fenouil, estragon, moutarde Pommery et tomates cerises » sont des exemples de saveurs équilibrées que Schwingshackl maîtrise si magistralement. La FAZ souligne que le produit est ici toujours au premier plan et que les clients peuvent s'attendre à une expérience culinaire inoubliable.

Katharina Schwingshackl, nommée Sommelière de l'année en 2012 et 2020, veille à ce que chaque bouchée soit parfaitement accompagnée d'un excellent accompagnement de vin. Leurs recommandations sont aussi variées que les plats eux-mêmes : d'un élégant Chardonnay Gottesacker 2022 à un Impérial 2010 corsé du Schloss Halbturn, chaque bouteille raconte sa propre histoire.

Conclusion : Un délice culinaire en pleine nature

Qu'il s'agisse d'un séjour de détente à l'hôtel nature ou d'un dîner exquis au restaurant gastronomique, le « Naturhotel Rebling » et le « Schwingshackl Esskultur » offrent une expérience que tout gourmet ne devrait pas manquer. L'amour de la nature et de la cuisine se vit ici - un véritable plaisir au cœur de la forêt bavaroise. Si cela ne vous paraît pas une bonne affaire pour les papilles !