Erich Schwingshackl porta la cucina gourmet al Naturhotel Rebling!

Erich Schwingshackl porta la cucina gourmet al Naturhotel Rebling!

Nella pittoresca Bernried, immersa nella foresta bavarese, Erich Schwingshackl e sua moglie Katharina hanno creato una piccola oasi culinaria. Il “Naturhotel Rebling” non è solo un rifugio per gli amanti della natura, ma anche un luogo dove i buongustai possono intraprendere un viaggio alla scoperta del gusto. La FAZ riferisce che l'hotel è circondato da un paesaggio particolarmente bello che non solo invita a fare romantiche passeggiate, ma offre anche una splendida vista sulla pianura vicino a Deggendorf. Gli animali locali saltellano nella riserva di caccia annessa e un invitante laghetto crea un'atmosfera rilassante.

Ma cosa sarebbe un hotel nella natura senza un'adeguata offerta culinaria? È qui che entra in gioco la filosofia di Schwingshackl. Segue una cucina naturale che evita le cliché delle presentazioni “biologiche” e punta invece su ingredienti freschi e di alta qualità. I piatti riflettono non solo le radici di Schwingshackl, ma anche il suo amore per la cucina locale. Dal “Carpaccio di manzo allevato all'erba con cinghiale, parmigiano e olio di lime” per 15,50 euro al “Bue alpino altoatesino brasato al Lagrein con purè di patate e radici” per 23,50 euro – i piatti sono un vero omaggio alle ricette tradizionali arricchite da elementi creativi. Hotel Natura Rebling sottolinea che la “Heimatküche” è stata premiata anche con il Bib Gourmand per il suo eccellente rapporto qualità-prezzo.

Uno sguardo al ristorante gourmet

Per tutti coloro che amano qualcosa di speciale, l'annesso ristorante gourmet “Schwingshackl Esskultur” offre una squisita selezione di piatti. Piatti come la “Bisque con capesante norvegesi e papaya” o la “Rana pescatrice bretone con finocchio, dragoncello, senape Pommery e pomodorini” sono esempi dei sapori equilibrati che Schwingshackl padroneggia così magistralmente. La FAZ sottolinea che qui il prodotto è sempre in primo piano e che gli ospiti possono aspettarsi un'esperienza culinaria indimenticabile.

Katharina Schwingshackl, nominata Sommelière dell'anno nel 2012 e nel 2020, assicura che ogni boccone sia perfettamente accompagnato da un eccellente accompagnamento di vino. I loro consigli sono vari quanto i piatti stessi: da un elegante Chardonnay Gottesacker del 2022 a un corposo Impérial del 2010 dello Schloss Halbturn, ogni bottiglia racconta la sua storia.

Conclusione: una delizia culinaria in mezzo alla natura

Che si tratti di un soggiorno rilassante nell'hotel naturale o di una cena squisita nel ristorante gourmet, il “Naturhotel Rebling” e lo “Schwingshackl Esskultur” offrono un'esperienza che ogni buongustaio non dovrebbe perdersi. Qui si vive l'amore per la natura e la cucina: un vero piacere nel cuore della Foresta Bavarese. Se questo non sembra un buon affare per le papille gustative!