Erich Schwingshackl brengt gastronomische gerechten naar het Naturhotel Rebling!

Erich Schwingshackl brengt gastronomische gerechten naar het Naturhotel Rebling!

In het pittoreske Bernried, gelegen in het Beierse Woud, hebben Erich Schwingshackl en zijn vrouw Katharina een kleine culinaire oase gecreëerd. Het “Naturhotel Rebling” is niet alleen een toevluchtsoord voor natuurliefhebbers, maar ook een plek waar fijnproevers op smaakreis kunnen gaan. De FAZ meldt dat het hotel omgeven is door een bijzonder mooi landschap dat niet alleen uitnodigt tot romantische wandelingen, maar ook een prachtig uitzicht biedt op de vlakte bij Deggendorf. Lokale dieren dartelen rond in het aangrenzende wildreservaat, en een uitnodigende vijver zorgt voor een rustgevende sfeer.

Maar wat zou een natuurhotel zijn zonder een passend culinair aanbod? Dit is waar de filosofie van Schwingshackl in het spel komt. Hij volgt een natuurlijke keuken die clichématige “biologische” presentaties vermijdt en in plaats daarvan punten scoort met verse, hoogwaardige ingrediënten. De gerechten weerspiegelen niet alleen de roots van Schwingshackl, maar ook zijn liefde voor de lokale keuken. Van “Carpaccio van grasgevoerd rundvlees met wildzwijn, Parmezaanse kaas en limoenolie” voor 15,50 euro tot “Zuid-Tiroolse Alpenos gestoofd in Lagrein met aardappelpuree en wortelgroenten” voor 23,50 euro – de gerechten zijn een waar eerbetoon aan traditionele recepten verrijkt met creatieve elementen. Natuurhotel Rebling benadrukt dat de “Heimatküche” ook werd bekroond met een Bib Gourmand vanwege zijn uitstekende prijs-prestatieverhouding.

Een kijkje in het gourmetrestaurant

Voor iedereen die van iets bijzonders houdt, biedt het aangrenzende gastronomische restaurant “Schwingshackl Esskultur” een uitgelezen keuze aan gerechten. Gerechten als de “Bisque met Noorse Sint-jakobsschelp en papaja” of de “Bretonse zeeduivel met venkel, dragon, Pommery-mosterd en kerstomaatjes” zijn voorbeelden van de uitgebalanceerde smaken die Schwingshackl zo meesterlijk beheerst. De FAZ benadrukt dat het product hier altijd op de voorgrond staat en dat gasten zich kunnen verheugen op een onvergetelijke culinaire ervaring.

Katharina Schwingshackl, in 2012 en 2020 uitgeroepen tot Sommelière van het Jaar, zorgt ervoor dat elke hap perfect wordt aangevuld met een uitstekende wijnbegeleiding. Hun aanbevelingen zijn net zo gevarieerd als de gerechten zelf: van een elegante Chardonnay Gottesacker uit 2022 tot een volle Impérial uit 2010 van Schloss Halbturn, elke fles vertelt zijn eigen verhaal.

Conclusie: Een culinair genot midden in de natuur

Of het nu gaat om een ​​ontspannen verblijf in het natuurhotel of een voortreffelijk diner in het gastronomische restaurant, het “Naturhotel Rebling” en de “Schwingshackl Esskultur” bieden een ervaring die elke fijnproever niet mag missen. Hier wordt de liefde voor de natuur en de keuken beleefd - een waar genot in het hart van het Beierse Woud. Als dat niet klinkt als een goede deal voor de smaakpapillen!