Erich Schwingshackl aduce bucătăria gourmet la Naturhotel Rebling!

Erich Schwingshackl aduce bucătăria gourmet la Naturhotel Rebling!

În pitorescul Bernried, amplasat în Pădurea Bavareză, Erich Schwingshackl și soția sa Katharina au creat o mică oază culinară. „Naturhotel Rebling” nu este doar un refugiu pentru iubitorii de natură, ci și un loc în care gurmanzii pot pleca într-o călătorie de descoperire a gustului. FAZ relatează că hotelul este înconjurat de un peisaj deosebit de frumos care nu numai că te invită la plimbări romantice, dar oferă și o priveliște minunată asupra câmpiei de lângă Deggendorf. Animalele locale se plimbă în rezervația de vânat atașată, iar un iaz primitor creează o atmosferă liniștitoare.

Dar ce ar fi un hotel în natură fără o ofertă culinară potrivită? Aici intervine filozofia lui Schwingshackl. El urmează o bucătărie naturală care evită prezentările „organice” clișeate și în schimb câștigă puncte cu ingrediente proaspete, de înaltă calitate. Mâncărurile reflectă nu numai rădăcinile lui Schwingshackl, ci și dragostea lui pentru bucătăria locală. De la „Carpaccio de vită hrănită cu iarbă cu mistreț, parmezan și ulei de lămâie” la 15,50 euro până la „Bou alpin al Tirolului de Sud înăbușit în Lagrein cu piure și rădăcină” la 23,50 euro – preparatele sunt un adevărat omagiu adus rețetelor tradiționale îmbogățite cu elemente creative. Nature Hotel Rebling subliniază că „Heimatküche” a primit și un Bib Gourmand pentru raportul excelent preț-performanță.

O privire în restaurantul gourmet

Pentru toți cei care iubesc ceva special, restaurantul gastronomic alăturat „Schwingshackl Esskultur” oferă o selecție rafinată de preparate. Mâncăruri precum „Bisque cu scoici norvegian și papaya” sau „Monkfish breton cu fenicul, tarhon, muștar Pommery și roșii cherry” sunt exemple ale aromelor echilibrate pe care Schwingshackl le stăpânește cu atâta măiestrie. FAZ subliniază că produsul este întotdeauna în prim plan aici și că oaspeții pot aștepta cu nerăbdare o experiență culinară de neuitat.

Katharina Schwingshackl, care a fost desemnată Sommelière of the Year în 2012 și 2020, se asigură că fiecare mușcătură este perfect completată cu un acompaniament excelent de vin. Recomandările lor sunt la fel de variate ca și felurile de mâncare în sine - de la un elegant Chardonnay Gottesacker 2022 până la un Impérial 2010 plin de la Schloss Halbturn, fiecare sticlă își spune propria poveste.

Concluzie: Un deliciu culinar în mijlocul naturii

Indiferent dacă este un sejur relaxant la hotelul natural sau o cină rafinată în restaurantul gourmet, „Naturhotel Rebling” și „Schwingshackl Esskultur” oferă o experiență pe care fiecare gurmand nu ar trebui să o rateze. Dragostea pentru natură și bucătărie este trăită aici - o adevărată plăcere în inima Pădurii Bavareze. Dacă asta nu sună a o afacere bună pentru papilele gustative!