Erich Schwingshackl tar med gourmetmat till Naturhotel Rebling!

Erich Schwingshackl tar med gourmetmat till Naturhotel Rebling!

I pittoreska Bernried, inbäddat i den bayerska skogen, har Erich Schwingshackl och hans fru Katharina skapat en liten kulinarisk oas. "Naturhotel Rebling" är inte bara en tillflyktsort för naturälskare, utan också en plats där gourmeter kan åka på en smakresa av upptäckter. FAZ rapporterar att hotellet är omgivet av ett särskilt vackert landskap som inte bara inbjuder till romantiska promenader, utan också erbjuder en underbar utsikt över slätten nära Deggendorf. Lokala djur spankulerar i det bifogade viltreservatet, och en inbjudande damm skapar en lugnande atmosfär.

Men vad vore ett naturhotell utan ett lämpligt kulinariskt utbud? Det är här Schwingshackls filosofi kommer in i bilden. Han följer ett naturligt kök som undviker klyschiga "ekologiska" presentationer och istället får poäng med färska råvaror av hög kvalitet. Rätterna speglar inte bara Schwingshackls rötter, utan också hans kärlek till det lokala köket. Från "Carpaccio av gräsmatat nötkött med vildsvin, parmesan och limeolja" för 15,50 euro till "Sydtyrolsk alpoxe bräserad i Lagrein med potatismos och rotfrukter" för 23,50 euro – rätterna är en sann hyllning till traditionella recept berikade med kreativa inslag. Naturhotell Rebling framhåller att "Heimatküche" också belönades med en Bib Gourmand för sitt utmärkta pris-prestandaförhållande.

En titt in i gourmetrestaurangen

För alla som älskar något speciellt erbjuder den bifogade gourmetrestaurangen "Schwingshackl Esskultur" ett utsökt urval av rätter. Rätter som "Bisque med norsk pilgrimsmussla och papaya" eller "Breton marulk med fänkål, dragon, Pommery senap och körsbärstomater" är exempel på de balanserade smaker som Schwingshackl behärskar så mästerligt. FAZ betonar att produkten alltid är i förgrunden här och att gästerna kan se fram emot en oförglömlig kulinarisk upplevelse.

Katharina Schwingshackl, som utsågs till Årets Sommelière 2012 och 2020, ser till att varje tugga kompletteras perfekt med utmärkt vinackompanjemang. Deras rekommendationer är lika varierande som själva rätterna - från en elegant Chardonnay Gottesacker 2022 till en fyllig 2010 Impérial från Schloss Halbturn, varje flaska berättar sin egen historia.

Slutsats: En kulinarisk njutning mitt i naturen

Oavsett om det är en avkopplande vistelse på naturhotellet eller en utsökt middag i gourmetrestaurangen, erbjuder "Naturhotel Rebling" och "Schwingshackl Esskultur" en upplevelse som varje gourmet inte bör missa. Kärleken till naturen och köket lever här - ett sant nöje i hjärtat av den bayerska skogen. Om det inte låter som en bra affär för smaklökarna!