Teisnachs Oswalds Gourmetstube: Jetzt mit zwei Michelin-Sternen!

Teisnachs Oswalds Gourmetstube: Jetzt mit zwei Michelin-Sternen!

Deggendorf, Deutschland - Am Dienstag, den 17. Juni 2025, wurden in Frankfurt die neuen Michelin-Sterne vergeben, und die Nachrichten sind durchwegs zum Schlemmen! In Deutschland erfreut sich die Gastronomieszene über eine Rekordzahl an ausgezeichneten Restaurants. Zum zweiten Mal in Folge kann sich die nationale Küche über die höchste Anzahl an Sterne-Restaurants freuen, wie Pnp.de berichtet.

Unter den erfreulichen Neuigkeiten sticht das Restaurant „Es:senz“ in Grassau hervor, das erneut die Höchstauszeichnung von drei Sternen erhält. Es bleibt nicht bei ihm, denn zwei neue Restaurants wurden in die prestigeträchtige Drei-Sterne-Kategorie aufgenommen: Das „Restaurant Haerlin“ in Hamburg und „Tohru in der Schreiberei“ in München. Damit zählt Bayern nun gleich drei Drei-Sterne-Restaurants: „Tohru“, „Jan“ von Jan Hartwig und „Es:senz“.

Die Sterneverteilung in Deutschland

Die diesjährige Auszeichnung bringt gleichsam erfreuliches für die Zwei-Sterne-Kategorie mit sich. So darf sich „Oswalds Gourmetstube“ in Teisnach über zwei Sterne freuen. Insgesamt gibt es jetzt 13 Zwei-Sterne-Restaurants in Bayern. Ebenso wurden neue Ein-Sterne-Restaurants gefeiert, unter anderem:

• „Marcel von Winckelmann“ in Passau
• „June“ in Übersee
• „Ontra’s Gourmetstube“ in Regensburg
• „Nose & Belly“ in Augsburg
• „La Boucherie“ in Kreuzwertheim
• „1804 Hirschau“ in München
• „Stephans Stuben by Marco Langer“ in Neu-Ulm
• „Mizar“ in Würzburg

Insgesamt dürfen 65 Lokale in Bayern nun mit einem Michelin-Stern prahlen. Dabei hat der Restaurantführer Michelin insgesamt 341 Sternerestaurants in Deutschland gelistet, wie auch Tageskarte.io vermeldet. Die Verteilung zeigt:

Nachhaltigkeit und neue Trends

Die diesjährige Vergabe reflektiert außerdem den anhaltenden Trend zur pflanzenbasierten Küche und zur Regionalität. In der Gastronomie wird zunehmend Wert auf Nachhaltigkeit gelegt, was sich in den 80 Grüne Sterne für nachhaltige Gastronomie niederschlägt. Auch die große Anzahl an neu ausgezeichneten Ein-Sterne-Restaurants zeigt die Vielfalt und Innovation in der deutschen Küche.

Das Michelin-Ranking, das die besten Küchen Deutschlands prämiert, bleibt unverändert von globalen Trends beeinflusst. So werden auch vegetarische und vegane Gerichte immer mehr Teil der Spitzenküche, was zeigt, dass die Küchenchefs mit der Zeit gehen.

Die diesjährigen Auszeichnungen haben klar gezeigt, dass in der Gastronomie in Deutschland einiges im Gange ist. Die Köche punkten nicht nur mit Qualität, sondern auch mit Kreativität. Wer also das nächste Mal in einem der neu ausgezeichneten Restaurants speist, kann sich auf ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse freuen!