Suche
Mein Konto
Oswalds Gourmetstube на Teisnach: Сега с две звезди Мишлен!
Дегендорф получава нови гастрономически акценти: звездният пейзаж на Бавария се разраства с нови награди Michelin и кулинарни тенденции.
Oswalds Gourmetstube на Teisnach: Сега с две звезди Мишлен!
Във вторник, 17 юни 2025 г., новите звезди Мишлен бяха раздадени във Франкфурт и новината определено е нещо, с което да се насладите! В Германия гастрономическата сцена се радва на рекорден брой отлични ресторанти. За втори пореден път националната кухня може да очаква най-много ресторанти със звезда Pnp.de докладвани.
Сред добрите новини се откроява ресторантът „Es:senz” в Грасау, който отново получи най-високото отличие от три звезди. Това не спира дотук, защото два нови ресторанта са включени в престижната категория три звезди: “Restaurant Haerlin” в Хамбург и “Tohru in der Schreiberei” в Мюнхен. Това означава, че Бавария вече има три тризвездни ресторанта: „Tohru”, „Jan” на Ян Хартвиг и „Es:senz”.
Звездното разпространение в Германия
Тази година наградата носи нещо положително за категорията с две звезди. “Oswalds Gourmetstube” в Teisnach може да очаква две звезди. Сега в Бавария има общо 13 ресторанта с две звезди. Бяха отбелязани и нови ресторанти с една звезда, включително:
- „Marcel von Winckelmann“ in Passau
- „June“ in Übersee
- „Ontra’s Gourmetstube“ in Regensburg
- „Nose & Belly“ in Augsburg
- „La Boucherie“ in Kreuzwertheim
- „1804 Hirschau“ in München
- „Stephans Stuben by Marco Langer“ in Neu-Ulm
- „Mizar“ in Würzburg
Общо 65 ресторанта в Бавария вече могат да се похвалят със звезда Мишлен. Ръководството за ресторанти на Мишлен изброява общо 341 звездни ресторанта в Германия Дневен билет.io докладвани. Разпределението показва:
| Оценка | Братко ресторант |
|---|---|
| 3 звезди | 12 (2 нови) |
| 2 звезди | 47 (5 нови) |
| 1 звезда | 282 (30 дни) |
Устойчивост и нови тенденции
Тазгодишната награда също отразява продължаващата тенденция към растителна кухня и регионалност. Има все по-голям акцент върху устойчивостта в кетъринг индустрията, което е отразено в 80-те зелени звезди за устойчиво кетъринг. Големият брой новонаградени ресторанти с една звезда също показва разнообразието и иновациите в немската кухня.
Класацията Michelin, която отличава най-добрите кухни в Германия, остава повлияна от световните тенденции. Вегетарианските и вегански ястия стават все по-голяма част от топ кухнята, което показва, че готвачите вървят в крак с времето.
Тазгодишните награди ясно показаха, че в кетъринг индустрията в Германия се случва много. Главните готвачи печелят точки не само с качество, но и с креативност. Така че следващия път, когато вечеряте в някой от новонаградените ресторанти, можете да очаквате кулинарно изживяване в собствена класа!