Suche
Mein Konto
Teisnach's Oswalds Gourmetstube: Τώρα με δύο αστέρια Michelin!
Ο Deggendorf λαμβάνει νέα γαστρονομικά στιγμιότυπα: Το αστέρι της Βαυαρίας μεγαλώνει με φρέσκα βραβεία Michelin και γαστρονομικές τάσεις.
Teisnach's Oswalds Gourmetstube: Τώρα με δύο αστέρια Michelin!
Την Τρίτη, 17 Ιουνίου 2025, απονεμήθηκαν τα νέα αστέρια Michelin στη Φρανκφούρτη και τα νέα είναι σίγουρα κάτι που πρέπει να γλεντήσετε! Στη Γερμανία, η γαστρονομική σκηνή απολαμβάνει ρεκόρ εξαιρετικών εστιατορίων. Για δεύτερη συνεχόμενη φορά, η εθνική κουζίνα μπορεί να προσβλέπει στον μεγαλύτερο αριθμό εστιατορίων με αστέρια Pnp.de αναφέρθηκε.
Από τα καλά νέα ξεχωρίζει το εστιατόριο “Es:senz” στο Grassau, το οποίο έλαβε για άλλη μια φορά το υψηλότερο βραβείο τριών αστέρων. Δεν σταματά εκεί, γιατί δύο νέα εστιατόρια έχουν συμπεριληφθεί στη διάσημη κατηγορία τριών αστέρων: Το “Restaurant Haerlin” στο Αμβούργο και το “Tohru in der Schreiberei” στο Μόναχο. Αυτό σημαίνει ότι η Βαυαρία έχει πλέον τρία εστιατόρια τριών αστέρων: «Tohru», «Jan» του Jan Hartwig και «Es:senz».
Η διανομή αστεριών στη Γερμανία
Το φετινό βραβείο φέρνει κάτι θετικό για την κατηγορία των δύο αστέρων. Το "Oswalds Gourmetstube" στο Teisnach μπορεί να ανυπομονεί για δύο αστέρια. Υπάρχουν τώρα συνολικά 13 εστιατόρια δύο αστέρων στη Βαυαρία. Επίσης γιορτάστηκαν τα νέα εστιατόρια ενός αστεριού, όπως:
- „Marcel von Winckelmann“ in Passau
- „June“ in Übersee
- „Ontra’s Gourmetstube“ in Regensburg
- „Nose & Belly“ in Augsburg
- „La Boucherie“ in Kreuzwertheim
- „1804 Hirschau“ in München
- „Stephans Stuben by Marco Langer“ in Neu-Ulm
- „Mizar“ in Würzburg
Συνολικά 65 εστιατόρια στη Βαυαρία μπορούν πλέον να καυχηθούν με αστέρι Michelin. Ο οδηγός εστιατορίων Michelin έχει καταχωρήσει συνολικά εστιατόρια 341 αστέρων στη Γερμανία Ημερήσιο εισιτήριο.io αναφέρθηκε. Η διανομή δείχνει:
| Εκτίμηση | Αριθμός εστιατορίων |
|---|---|
| 3 αστέρια | 12 (2 νέα) |
| 2 αστέρια | 47 (5 νέα) |
| 1 αστέρι | 282 (30 νέα) |
Αειφορία και νέες τάσεις
Το φετινό βραβείο αντικατοπτρίζει επίσης τη συνεχιζόμενη τάση προς τη φυτική κουζίνα και την τοπικότητα. Υπάρχει αυξανόμενη έμφαση στη βιωσιμότητα στον κλάδο της εστίασης, η οποία αντικατοπτρίζεται στα 80 Πράσινα Αστέρια για τη βιώσιμη εστίαση. Ο μεγάλος αριθμός των πρόσφατα βραβευμένων εστιατορίων με ένα αστέρι δείχνει επίσης την ποικιλομορφία και την καινοτομία στη γερμανική κουζίνα.
Η κατάταξη Michelin, η οποία τιμά τις καλύτερες κουζίνες στη Γερμανία, παραμένει επηρεασμένη από τις παγκόσμιες τάσεις. Τα χορτοφαγικά και vegan πιάτα γίνονται ολοένα και περισσότερο μέρος της κορυφαίας κουζίνας, γεγονός που δείχνει ότι οι σεφ κινούνται με την εποχή.
Τα φετινά βραβεία έδειξαν ξεκάθαρα ότι υπάρχουν πολλά πράγματα στον κλάδο της εστίασης στη Γερμανία. Οι σεφ δεν κερδίζουν πόντους μόνο με ποιότητα, αλλά και με δημιουργικότητα. Έτσι, την επόμενη φορά που θα δειπνήσετε σε ένα από τα πρόσφατα βραβευμένα εστιατόρια, μπορείτε να προσβλέπετε σε μια γαστρονομική εμπειρία σε μια δική της κατηγορία!