Το Oswalds Gourmestube του Teisnach: Τώρα με δύο αστέρια Michelin!

Veröffentlicht:

Von:

Deggendorf erhält neue gastronomische Highlights: Bayerns Sternelandschaft wächst mit frischen Michelin-Auszeichnungen und kulinarischen Trends.
Το Deggendorf παίρνει νέα γαστρονομικά σημεία: η περιοχή αστέρων της Βαυαρίας αναπτύσσεται με φρέσκα βραβεία Michelin και γαστρονομικές τάσεις. (Symbolbild/NAGW)

Deggendorf, Deutschland - Την Τρίτη 17 Ιουνίου 2025, τα νέα αστέρια Michelin απονεμήθηκαν στη Φρανκφούρτη και τα νέα είναι όλα γιορτάζοντας! Στη Γερμανία, η σκηνή τροφοδοσίας απολαμβάνει έναν αριθμό ρεκόρ εξαιρετικών εστιατορίων. Για δεύτερη φορά στη σειρά, η εθνική κουζίνα μπορεί να προσβλέπει στον μεγαλύτερο αριθμό αστέρων εστιατορίων, όπως

Η διανομή αστέρων στη Γερμανία

Το φετινό βραβείο φέρνει μαζί του, όπως ήταν, ευχάριστο για την κατηγορία δύο αστέρων. Έτσι, το "Gourmetstube" του Oswald στο Teisnach μπορεί να προσβλέπει σε δύο αστέρια. Υπάρχουν τώρα 13 εστιατόρια δύο αστέρων στη Βαυαρία. Γιορτάθηκαν επίσης νέα εστιατόρια μονού αστέρων, συμπεριλαμβανομένων:

  • "Marcel von Winckelmann" στο Passau
  • "Ιούνιος" στο εξωτερικό
  • "Ontra's Gourmstube" στο Regensburg
  • "Nose & Belly" στο Augsburg
  • "La Boucherie" στο Kreuzwerheim
  • "1804 Hirschau" στο Μόναχο
  • "Stephan's Stuben από τον Marco Langer" στο Neu-ulm
  • "Mizar" στο Würzburg

Συνολικά 65 εστιατόρια στη Βαυαρία επιτρέπεται τώρα να καυχηθούν για το Michelin Star. Ο οδηγός του εστιατορίου Michelin ανέφερε συνολικά εστιατόρια 341 αστέρων στη Γερμανία, καθώς και Deutschland-alle-stern-listern-s-und-koeche.html" class = "source_3"> card.io. Η διανομή δείχνει:

Αξιολόγηση Αριθμός εστιατορίων 3 αστέρια 12 (2 νέα) 2 αστέρια 47 (5 νέα) 1 αστέρι 282 (30 νέα)

βιωσιμότητα και νέες τάσεις

Το φετινό βραβείο αντικατοπτρίζει επίσης τη συνεχιζόμενη τάση προς την κουζίνα και την περιφέρεια που βασίζονται σε φυτά. Στο εμπόριο τροφοδοσίας, δίνεται όλο και περισσότερο έμφαση στη βιωσιμότητα, η οποία αντικατοπτρίζεται στα 80 πράσινα αστέρια για βιώσιμη γαστρονομία. Ο μεγάλος αριθμός νεοσύστατων εστιατορίων ενός αστέρου δείχνει επίσης την ποικιλομορφία και την καινοτομία στη γερμανική κουζίνα.

Η κατάταξη Michelin, η οποία απονεμήθηκε τις καλύτερες κουζίνες στη Γερμανία, παραμένει δυστυχώς επηρεασμένη από τις παγκόσμιες τάσεις. Με αυτόν τον τρόπο, τα πιάτα χορτοφάγους και vegan γίνονται ολοένα και περισσότερο μέρος της κορυφαίης κουζίνας, πράγμα που δείχνει ότι οι σεφ πηγαίνουν με την πάροδο του χρόνου.

Τα φετινά βραβεία έχουν δείξει σαφώς ότι υπάρχουν πολλά που βρίσκονται σε εξέλιξη στο εμπόριο τροφοδοσίας στη Γερμανία. Οι σεφ όχι μόνο βαθμολογούν με την ποιότητα, αλλά και με τη δημιουργικότητα. Έτσι, την επόμενη φορά που ταΐζετε σε ένα από τα πρόσφατα βραβευμένα εστιατόρια μπορεί να προσβλέπει σε μια γαστρονομική εμπειρία της επιπλέον τάξης!

Details
OrtDeggendorf, Deutschland
Quellen