OSWALDS Gourmestube van Teisnach: nu met twee Michelin -sterren!

OSWALDS Gourmestube van Teisnach: nu met twee Michelin -sterren!

Deggendorf, Deutschland - Op dinsdag 17 juni 2025 werden de nieuwe Michelin -sterren toegekend in Frankfurt, en het nieuws is allemaal feesten! In Duitsland geniet de cateringscene van een recordaantal uitstekende restaurants. Voor de tweede keer op rij kan de nationale keuken uitkijken naar het hoogste aantal sterrenrestaurants, zoals pnp.de Geld.

Het "ES: Senz" -restaurant in Grassau valt op onder het Pleasant News, dat opnieuw de maximale tekening van drie sterren ontvangt. Het blijft niet bij hem, omdat twee nieuwe restaurants werden opgenomen in de prestigieuze drie-sterrencategorie: het "restaurant Haerlin" in Hamburg en "Tohru in het schrijven" in München. Bavaria telt nu drie driesterrenrestaurants: "Thohru", "Jan" door Jan Hartwig en "Es: Senz".

De sterrenverdeling in Duitsland

De prijs van dit jaar brengt als het ware verheugend voor de tweevoetige categorie. Dus "Oswald's GourmetStube" in Teisnach kan uitkijken naar twee sterren. Er zijn nu 13 twee-sterren restaurants in Beieren. Nieuwe restaurants met één sterren werden ook gevierd, waaronder:

• "Marcel von Winckelmann" in Passau
• "juni" in het buitenland
• "Ontra's GourmStube" in Regensburg
• "neus en buik" in Augsburg
• "La Boucherie" in Kreuzwerheim
• "1804 Hirschau" in München
• "Stephan's Stuben door Marco Langer" in neu-ulm
• "Mizar" in Würzburg

In totaal 65 restaurants in Beieren mogen nu opscheppen over Michelin -ster. The restaurant guide Michelin listed a total of 341 star restaurants in Germany, as well as daily card.io reported. De distributie laat zien:

Duurzaamheid en nieuwe trends

De prijs van dit jaar weerspiegelt ook de voortdurende trend naar op plant gebaseerde keuken en regionaliteit. In de cateringhandel wordt in toenemende mate de nadruk gelegd op duurzaamheid, wat wordt weerspiegeld in de 80 groene sterren voor duurzame gastronomie. Het grote aantal nieuw bekroonde restaurants met één sterren toont ook de diversiteit en innovatie in de Duitse keuken.

De Michelin -ranglijst, die de beste keukens in Duitsland heeft toegekend, blijft ongelukkig beïnvloed door wereldwijde trends. Op deze manier worden vegetarische en veganistische gerechten steeds meer deel uit van de topkeuken, waaruit blijkt dat de chef -koks na verloop van tijd gaan.

De prijzen van dit jaar hebben duidelijk aangetoond dat er veel aan de gang is in de cateringhandel in Duitsland. De chef -koks scoren niet alleen met kwaliteit, maar ook met creativiteit. Dus de volgende keer dat u zich voedt in een van de nieuw bekroonde restaurants kan uitkijken naar een culinaire ervaring van de extra klasse!