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Oswalds Gourmetstube de Teisnach: agora com duas estrelas Michelin!
Deggendorf recebe novos destaques gastronômicos: a paisagem estelar da Baviera está crescendo com novos prêmios Michelin e tendências culinárias.
Oswalds Gourmetstube de Teisnach: agora com duas estrelas Michelin!
Na terça-feira, 17 de junho de 2025, as novas estrelas Michelin foram atribuídas em Frankfurt, e a notícia é definitivamente algo para festejar! Na Alemanha, o cenário gastronômico conta com um número recorde de excelentes restaurantes. Pela segunda vez consecutiva, a gastronomia nacional conta com o maior número de restaurantes estrelados Pnp.de relatado.
Entre as boas notícias destaca-se o restaurante “Es:senz” em Grassau, que mais uma vez recebeu o prémio máximo de três estrelas. E não para por aí, porque dois novos restaurantes foram incluídos na prestigiada categoria de três estrelas: o “Restaurant Haerlin” em Hamburgo e o “Tohru in der Schreiberei” em Munique. Isto significa que a Baviera tem agora três restaurantes de três estrelas: “Tohru”, “Jan” de Jan Hartwig e “Es:senz”.
A distribuição de estrelas na Alemanha
A premiação deste ano traz algo positivo para a categoria de duas estrelas. “Oswalds Gourmetstube” em Teisnach pode contar com duas estrelas. Existem agora um total de 13 restaurantes de duas estrelas na Baviera. Também foram celebrados novos restaurantes de uma estrela, incluindo:
- „Marcel von Winckelmann“ in Passau
- „June“ in Übersee
- „Ontra’s Gourmetstube“ in Regensburg
- „Nose & Belly“ in Augsburg
- „La Boucherie“ in Kreuzwertheim
- „1804 Hirschau“ in München
- „Stephans Stuben by Marco Langer“ in Neu-Ulm
- „Mizar“ in Würzburg
Um total de 65 restaurantes na Baviera podem agora ostentar uma estrela Michelin. O guia de restaurantes Michelin listou um total de 341 restaurantes com estrelas na Alemanha Bilhete diário.io relatado. A distribuição mostra:
| Avaliação | Número de restaurantes |
|---|---|
| 3 estrelas | 12 (2 novos) |
| 2 estrelas | 47 (5 novos) |
| 1 estrela | 282 (30 novos) |
Sustentabilidade e novas tendências
O prémio deste ano também reflete a tendência contínua para a cozinha baseada em vegetais e a regionalidade. Há uma ênfase crescente na sustentabilidade na indústria da restauração, o que se reflete nas 80 Estrelas Verdes para a restauração sustentável. O grande número de restaurantes recém-premiados com uma estrela também mostra a diversidade e a inovação da culinária alemã.
O ranking Michelin, que homenageia as melhores cozinhas da Alemanha, continua influenciado pelas tendências globais. Os pratos vegetarianos e veganos fazem cada vez mais parte da cozinha de topo, o que mostra que os chefs estão a acompanhar os tempos.
Os prémios deste ano mostraram claramente que há muita coisa acontecendo na indústria da restauração na Alemanha. Os chefs não marcam pontos apenas com qualidade, mas também com criatividade. Portanto, da próxima vez que você jantar em um dos restaurantes recém-premiados, poderá esperar uma experiência culinária de classe própria!