المستأجر الجديد لـ Brückenwirt: حانة بمفهوم جديد!

المستأجر الجديد لـ Brückenwirt: حانة بمفهوم جديد!

على الرغم من التحديات التي تجلبها صناعة تقديم الطعام، ستأتي الأخبار قريبًا من ولفراتسهاوزن. عثر بيت الضيافة التقليدي Brückenwirt على مستأجر جديد: Tinh Diep Bui، البالغ من العمر 38 عامًا، الذي يضفي نسمة من الهواء النقي على المكان. أبلغه مصنع الجعة Paulaner بوجود العقار الفارغ، وفي أكتوبر 2025 سيفتح أبوابه تحت اسم "Welt und Heimat im Brückenwirt". يدير Bui بالفعل العديد من المطاعم في ميونيخ، بما في ذلك مطعم Wirtshaus Preysinghof الشهير ونادي Scheck. هدفه ليس فقط استعادة الضيوف الدائمين السابقين، ولكن أيضًا جذب الزوار الجدد من خلال هجوم إبداعي.

بعد إغلاقه منذ نهاية فبراير 2025، من المقرر الآن أن يتألق Brückenwirt بمفهوم مبتكر. تتمثل الخطة في الحصول على مطبخ ألماني بافاري يأخذ التأثيرات الدولية في الاعتبار. يقول بوي: "ليس هذا طعامًا عاديًا"، وهذا يعطي الأمل لتجارب تذوق مثيرة. بالنسبة للافتتاح، لن يتم تجديد غرفة الضيوف فحسب، بل سيتم أيضًا تجديد البار وحديقة البيرة. سيتم أيضًا تحديث المراحيض حتى يشعر الضيوف بالراحة في أجواء جذابة.

أبحث عن موظفين

ومع ذلك، لا تزال Bui تبحث حاليًا عن موظفين ملتزمين، بما في ذلك موظفي الخدمة والسقاة ومدير المطعم. يمكن لأي شخص مهتم تقديم طلبه عبر البريد الإلكتروني buitinhdiep@gmail.com يرسل. ويبقى من المثير معرفة من سينضم إلى الفريق الجديد، لأنه في قطاع تقديم الطعام، الفريق الجيد هو مفتاح النجاح.

ومن المثير للاهتمام أن الصناعة أدركت أيضًا وجود اتجاه نحو الاستدامة. عالي اكسيو تتبنى المزيد والمزيد من المطاعم ممارسات عدم النفايات وتحاول تقليل هدر الطعام. لذلك من الممكن أن يدمج بوي أساليب مماثلة في مطبخه. إن استخدام بقايا الطعام بشكل إبداعي والاستعانة بالموردين المحليين سيكون خطوة في الاتجاه الصحيح لتكون صديقة للبيئة وذات ذوق رفيع.

أوقات العمل والجوار

سيكون Brückenwirt مفتوحًا يوميًا من الساعة 11:00 صباحًا حتى 11:00 مساءً. سيتم إغلاق المطعم في أيام الثلاثاء فقط. لتجربة تنوع فن الطهي في Wolfratshausen، يمكن للضيوف أيضًا التجول في المواقع القريبة مثل Bamboo Garden أو Seegasthaus Hirth. تقدم هذه المطاعم مجموعة متنوعة من تجارب الطهي وتساهم في ثقافة الطعام النابضة بالحياة في المنطقة.

من خلال "الافتتاح التجريبي" المخطط له، يريد Bui تحسين العمليات والحصول على ردود الفعل الأولى من الضيوف من أجل استغلال الإمكانات الكاملة لـ Brückenwirt. نحن متحمسون للأخبار التي تنتظرنا في أكتوبر. هل سيعيد تينه ديب بوي تعريف فن الطهو في ولفراتسهاوزن؟ سنبقيك على اطلاع.