Нов наемател за Brückenwirt: механа със свежа концепция!

Нов наемател за Brückenwirt: механа със свежа концепция!

Въпреки предизвикателствата, които кетъринг индустрията носи със себе си, скоро ще има новини от Wolfratshausen. Традиционната къща за гости Brückenwirt намери нов наемател: Tinh Diep Bui, на 38 години, внася глътка свеж въздух в ситуацията. Пивоварната Paulaner го уведоми за празния имот и през октомври 2025 г. ще отвори врати под името „Welt und Heimat im Brückenwirt“. Буи вече управлява няколко ресторанта в Мюнхен, включително популярните Wirtshaus Preysinghof и Scheck Club. Целта му е не само да си върне бившите редовни гости, но и да привлече нови посетители чрез креативна гастро офанзива.

След като беше затворен от края на февруари 2025 г., Brückenwirt сега е готов да блесне с иновативна концепция. Планът е да има немско-баварска кухня, която отчита международните влияния. „Не е обикновен“, казва Буи и това дава надежда за вълнуващи вкусови изживявания. За откриването ще бъдат обновени не само стаята за гости, но и барът и бирарията. Тоалетните също ще бъдат модернизирани, за да могат гостите да се чувстват комфортно в атрактивна обстановка.

Търси служители

В момента обаче Буи все още търси ангажирани служители, включително обслужващ персонал, бармани и управител на ресторант. Всеки, който има интерес, може да изпрати заявката си по имейл buitinhdiep@gmail.com изпрати. Предстои да видим кой ще се присъедини към новия екип, защото в кетъринг сектора добрият екип е ключът към успеха.

Интересното е, че индустрията също е разпознала тенденция към устойчивост. Силно Ачио Все повече ресторанти възприемат практики за нулеви отпадъци и се опитват да сведат до минимум хранителните отпадъци. Така че може да се окаже, че Буи интегрира подобни подходи в своята кухня. Творческото използване на остатъците от храна и използването на местни доставчици би било стъпка в правилната посока, за да бъдете екологични и вкусни.

Работно време и квартал

Brückenwirt ще бъде отворен всеки ден от 11:00 до 23:00 часа. Ресторантът ще бъде затворен само във вторник. За да изпитат разнообразието от гастрономия във Волфратсхаузен, гостите могат също да разгледат близки места като Бамбуковата градина или Seegasthaus Hirth. Те предлагат разнообразие от кулинарни изживявания и допринасят за жизнената хранителна култура на региона.

С планираното „меко отваряне“ Буи иска да оптимизира процесите и да получи първите реакции от гостите, за да използва пълния потенциал на Brückenwirt. Вълнуваме се от новините, които ни очакват през октомври. Ще предефинира ли Tinh Diep Bui гастрономията във Wolfratshausen? Ще ви държим в течение.