Νέος ένοικος για το Brückenwirt: ταβέρνα με φρέσκο ​​concept!

Νέος ένοικος για το Brückenwirt: ταβέρνα με φρέσκο ​​concept!

Παρά τις προκλήσεις που φέρνει ο κλάδος της εστίασης, σύντομα θα υπάρξουν νέα από το Wolfratshausen. Ο παραδοσιακός ξενώνας Brückenwirt βρήκε έναν νέο ενοικιαστή: ο Tinh Diep Bui, 38 ετών, φέρνει μια ανάσα φρέσκου αέρα στην κατάσταση. Η ζυθοποιία Paulaner τον ενημέρωσε για την άδεια ιδιοκτησία και τον Οκτώβριο του 2025 θα ανοίξει τις πόρτες της με το όνομα «Welt und Heimat im Brückenwirt». Η Bui έχει ήδη πολλά εστιατόρια στο Μόναχο, όπως το δημοφιλές Wirtshaus Preysinghof και το Scheck Club. Στόχος του δεν είναι μόνο να κερδίσει ξανά πρώην τακτικούς επισκέπτες, αλλά και να προσελκύσει νέους επισκέπτες μέσω μιας δημιουργικής γαστριμαργικής επίθεσης.

Αφού έκλεισε από τα τέλη Φεβρουαρίου 2025, το Brückenwirt πρόκειται τώρα να λάμψει με μια καινοτόμο ιδέα. Το σχέδιο είναι να υπάρχει γερμανο-βαυαρική κουζίνα που να λαμβάνει υπόψη τις διεθνείς επιρροές. «Δεν είναι ασυνήθιστο», λέει ο Bui, και αυτό δίνει ελπίδα για συναρπαστικές γευστικές εμπειρίες. Για τα εγκαίνια θα ανακαινιστεί όχι μόνο ο ξενώνας, αλλά και το μπαρ και η μπιραρία. Οι τουαλέτες θα εκσυγχρονιστούν, ώστε οι επισκέπτες να αισθάνονται άνετα σε μια ελκυστική ατμόσφαιρα.

Ψάχνει για υπαλλήλους

Ωστόσο, η Bui αυτή τη στιγμή εξακολουθεί να αναζητά αφοσιωμένους υπαλλήλους, συμπεριλαμβανομένου του προσωπικού σέρβις, των μπάρμαν και ενός διευθυντή εστιατορίου. Όποιος ενδιαφέρεται μπορεί να υποβάλει την αίτησή του μέσω email buitinhdiep@gmail.com στέλνω. Παραμένει συναρπαστικό να δούμε ποιος θα ενταχθεί στη νέα ομάδα, γιατί στον τομέα της εστίασης μια καλή ομάδα είναι το κλειδί της επιτυχίας.

Είναι ενδιαφέρον ότι ο κλάδος έχει επίσης αναγνωρίσει μια τάση προς τη βιωσιμότητα. Μεγαλόφωνος Accio Όλο και περισσότερα εστιατόρια υιοθετούν πρακτικές μηδενικής σπατάλης και προσπαθούν να ελαχιστοποιήσουν τη σπατάλη τροφίμων. Θα μπορούσε λοιπόν ο Bui να ενσωματώνει παρόμοιες προσεγγίσεις στην κουζίνα του. Η δημιουργική χρήση των υπολειμμάτων τροφίμων και η χρήση τοπικών προμηθευτών θα ήταν ένα βήμα προς τη σωστή κατεύθυνση για να είστε φιλικοί προς το περιβάλλον και καλαίσθητοι.

Ώρες λειτουργίας και γειτονιά

Το Brückenwirt θα είναι ανοιχτό καθημερινά από τις 11:00 π.μ. έως τις 11:00 μ.μ. Το εστιατόριο θα είναι κλειστό μόνο την Τρίτη. Για να γνωρίσετε την ποικιλομορφία της γαστρονομίας στο Wolfratshausen, οι επισκέπτες μπορούν επίσης να περιηγηθούν σε κοντινές τοποθεσίες, όπως τον κήπο Bamboo Garden ή το Seegasthaus Hirth. Αυτά προσφέρουν μια ποικιλία από γαστρονομικές εμπειρίες και συμβάλλουν στη ζωντανή διατροφική κουλτούρα της περιοχής.

Με το προγραμματισμένο «μαλακό άνοιγμα», ο Bui θέλει να βελτιστοποιήσει τις διαδικασίες και να πάρει τις πρώτες αντιδράσεις από τους επισκέπτες προκειμένου να εκμεταλλευτεί πλήρως τις δυνατότητες του Brückenwirt. Είμαστε ενθουσιασμένοι με τα νέα που μας περιμένουν τον Οκτώβριο. Θα επαναπροσδιορίσει η Tinh Diep Bui τη γαστρονομία στο Wolfratshausen; Θα σας κρατάμε ενήμερους.