Nuevo inquilino de Brückenwirt: ¡taberna con un concepto nuevo!

Nuevo inquilino de Brückenwirt: ¡taberna con un concepto nuevo!

A pesar de los retos que plantea la restauración, pronto habrá noticias de Wolfratshausen. La tradicional pensión Brückenwirt ha encontrado un nuevo inquilino: Tinh Diep Bui, de 38 años, aporta un soplo de aire fresco a la situación. La cervecería Paulaner le informó del inmueble vacío y en octubre de 2025 abrirá sus puertas bajo el nombre “Welt und Heimat im Brückenwirt”. Bui ya gestiona varios restaurantes en Múnich, entre ellos el popular Wirtshaus Preysinghof y el Scheck Club. Su objetivo no es sólo recuperar a los antiguos clientes habituales, sino también atraer a nuevos visitantes mediante una creativa ofensiva gastronómica.

Después de estar cerrado desde finales de febrero de 2025, Brückenwirt brilla ahora con un concepto innovador. El plan es ofrecer una cocina germano-bávara que tenga en cuenta las influencias internacionales. “No es algo común y corriente”, dice Bui, y eso da esperanzas de experiencias gustativas apasionantes. Para la inauguración no sólo se renovarán la habitación de invitados, sino también el bar y la taberna al aire libre. Los baños también se modernizarán para que los huéspedes se sientan cómodos en un ambiente atractivo.

buscando empleados

Sin embargo, Bui sigue buscando empleados comprometidos, entre ellos personal de servicio, camareros y un director de restaurante. Cualquier persona interesada puede enviar su solicitud por correo electrónico. buitinhdiep@gmail.com enviar. Sigue siendo emocionante ver quién se unirá al nuevo equipo, porque en el sector de la restauración un buen equipo es la clave del éxito.

Curiosamente, la industria también ha reconocido una tendencia hacia la sostenibilidad. Alto accio Cada vez más restaurantes adoptan prácticas de desperdicio cero y tratan de minimizar el desperdicio de alimentos. Así que podría ser que Bui integre enfoques similares en su cocina. Utilizar los restos de comida de forma creativa y recurrir a proveedores locales sería un paso en la dirección correcta para ser respetuosos con el medio ambiente y de buen gusto.

Horarios y barrio

El Brückenwirt estará abierto todos los días de 11:00 a 23:00 horas. El restaurante sólo permanecerá cerrado los martes. Para experimentar la diversidad gastronómica de Wolfratshausen, los huéspedes también pueden visitar lugares cercanos como el Jardín de Bambú o el Seegasthaus Hirth. Estos ofrecen una variedad de experiencias culinarias y contribuyen a la vibrante cultura gastronómica de la región.

Con la "inauguración suave" prevista, Bui quiere optimizar los procesos y obtener las primeras reacciones de los invitados para aprovechar todo el potencial del Brückenwirt. Estamos entusiasmados con las novedades que nos esperan en octubre. ¿Tinh Diep Bui redefinirá la gastronomía en Wolfratshausen? Lo mantendremos informado.