Novi stanar za Brückenwirt: konoba sa svježim konceptom!

Novi stanar za Brückenwirt: konoba sa svježim konceptom!

Unatoč izazovima koje sa sobom nosi ugostiteljstvo, uskoro stižu novosti iz Wolfratshausena. Tradicionalni pansion Brückenwirt pronašao je novog stanara: Tinh Diep Bui, 38 godina, unosi dašak svježeg zraka u situaciju. Na prazan posjed upozorila ga je pivovara Paulaner, koja će u listopadu 2025. otvoriti svoja vrata pod imenom “Welt und Heimat im Brückenwirt”. Bui već vodi nekoliko restorana u Münchenu, uključujući popularni Wirtshaus Preysinghof i Scheck Club. Cilj mu je ne samo vratiti bivše stalne goste, već i kreativnom gastro ofenzivom privući nove posjetitelje.

Nakon što je bio zatvoren krajem veljače 2025., Brückenwirt je sada spreman zasjati inovativnim konceptom. Plan je imati njemačko-bavarsku kuhinju koja uzima u obzir međunarodne utjecaje. "Nije uobičajen", kaže Bui, a to daje nadu za uzbudljiva iskustva okusa. Za otvorenje će se obnoviti ne samo soba za goste, već i bar i pivnica. Modernizirat će se i sanitarije kako bi se gosti ugodno osjećali u atraktivnom ambijentu.

Traže se zaposlenici

Međutim, Bui trenutno još uvijek traži predane zaposlenike, uključujući poslužno osoblje, barmene i upravitelja restorana. Svi zainteresirani svoju prijavu mogu poslati putem e-maila buitinhdiep@gmail.com poslati. Ostaje uzbudljivo vidjeti tko će se pridružiti novom timu, jer u ugostiteljstvu je dobar tim ključ uspjeha.

Zanimljivo, industrija je također prepoznala trend prema održivosti. Glasno Accio Sve više i više restorana prihvaća praksu nultog otpada i pokušava minimizirati bacanje hrane. Stoga bi moglo biti da Bui integrira slične pristupe u svoju kuhinju. Kreativno korištenje ostataka hrane i korištenje lokalnih dobavljača bio bi korak u pravom smjeru da budete ekološki prihvatljivi i ukusni.

Radno vrijeme i susjedstvo

Brückenwirt će biti otvoren svaki dan od 11.00 do 23.00 sata. Restoran će biti zatvoren samo utorkom. Kako bi doživjeli raznolikost gastronomije u Wolfratshausenu, gosti također mogu razgledati obližnja mjesta kao što su Bamboo Garden ili Seegasthaus Hirth. Oni nude raznolika kulinarska iskustva i doprinose živahnoj kulturi hrane u regiji.

S planiranim „mekim otvaranjem“, Bui želi optimizirati procese i dobiti prve reakcije gostiju kako bi se iskoristio puni potencijal Brückenwirta. Uzbuđeni smo zbog novosti koje nas očekuju u listopadu. Hoće li Tinh Diep Bui redefinirati gastronomiju u Wolfratshausenu? Obavještavat ćemo vas.