Nuovo locatario per il Brückenwirt: taverna dal concetto nuovo!

Nuovo locatario per il Brückenwirt: taverna dal concetto nuovo!

Nonostante le sfide che il settore della ristorazione porta con sé, presto arriveranno novità da Wolfratshausen. La tradizionale pensione Brückenwirt ha trovato un nuovo inquilino: Tinh Diep Bui, 38 anni, porta una ventata di aria fresca nella situazione. Il birrificio Paulaner gli ha fatto presente l’immobile vuoto e nell’ottobre 2025 aprirà i battenti con il nome “Welt und Heimat im Brückenwirt”. Bui gestisce già diversi ristoranti a Monaco, tra cui il famoso Wirtshaus Preysinghof e lo Scheck Club. Il suo obiettivo non è solo riconquistare ex ospiti abituali, ma anche attirare nuovi visitatori attraverso un'offensiva gastronomica creativa.

Dopo la chiusura dalla fine di febbraio 2025, il Brückenwirt brilla ora con un concetto innovativo. L'obiettivo è quello di proporre una cucina tedesco-bavarese che tenga conto delle influenze internazionali. "Non banale", dice Bui, e questo fa sperare in emozionanti esperienze di gusto. Per l'inaugurazione verranno rinnovate non solo le camere, ma anche il bar e la birreria all'aperto. Anche i servizi igienici verranno modernizzati in modo che gli ospiti possano sentirsi a proprio agio in un ambiente attraente.

Alla ricerca di dipendenti

Tuttavia Bui è attualmente ancora alla ricerca di dipendenti motivati, tra cui personale di servizio, baristi e un direttore di ristorante. Chi fosse interessato può inviare la propria candidatura tramite email buitinhdiep@gmail.com Inviare. Resta emozionante vedere chi si unirà alla nuova squadra, perché nel settore della ristorazione una buona squadra è la chiave del successo.

È interessante notare che l’industria ha anche riconosciuto una tendenza verso la sostenibilità. Forte Accio Sempre più ristoranti stanno adottando pratiche zero rifiuti e cercando di ridurre al minimo gli sprechi alimentari. Quindi potrebbe essere che Bui integri approcci simili nella sua cucina. Utilizzare gli avanzi di cibo in modo creativo e avvalersi di fornitori locali sarebbe un passo nella giusta direzione per essere rispettosi dell'ambiente e di buon gusto.

Orari di apertura e quartiere

Il Brückenwirt sarà aperto tutti i giorni dalle 11:00 alle 23:00. Il ristorante resterà chiuso solo il martedì. Per sperimentare la diversità della gastronomia a Wolfratshausen, gli ospiti possono anche dare un'occhiata ai luoghi vicini come il Giardino dei Bambù o il Seegasthaus Hirth. Questi offrono una varietà di esperienze culinarie e contribuiscono alla vivace cultura gastronomica della regione.

Con la prevista “soft opening” Bui vuole ottimizzare i processi e ottenere le prime reazioni degli ospiti per sfruttare tutto il potenziale del Brückenwirt. Siamo entusiasti delle novità che ci aspettano ad ottobre. Tinh Diep Bui ridefinirà la gastronomia a Wolfratshausen? Ti terremo aggiornato.