Ny leietaker for Brückenwirt: taverna med et friskt konsept!

Ny leietaker for Brückenwirt: taverna med et friskt konsept!

Til tross for utfordringene som serveringsbransjen fører med seg, kommer det snart nyheter fra Wolfratshausen. Det tradisjonelle gjestehuset Brückenwirt har funnet en ny leietaker: Tinh Diep Bui, 38 år, bringer et friskt pust inn i situasjonen. Paulaner-bryggeriet gjorde ham oppmerksom på den tomme eiendommen, og i oktober 2025 åpner det dørene under navnet «Welt und Heimat im Brückenwirt». Bui driver allerede flere restauranter i München, inkludert det populære Wirtshaus Preysinghof og Scheck Club. Målet hans er ikke bare å vinne tilbake tidligere stamgjester, men også å appellere til nye besøkende gjennom en kreativ gastrooffensiv.

Etter å ha vært stengt siden slutten av februar 2025, er Brückenwirt nå satt til å skinne med et innovativt konsept. Planen er å ha tysk-bayersk mat som tar hensyn til internasjonale påvirkninger. – Ikke løpende, sier Bui, og det gir håp om spennende smaksopplevelser. Til åpningen skal ikke bare gjesterommet, men også baren og uteserveringen renoveres. Toalettene skal også moderniseres slik at gjestene kan trives i en attraktiv atmosfære.

Ser etter ansatte

Bui søker imidlertid fortsatt etter engasjerte medarbeidere, inkludert servicemedarbeidere, bartendere og restaurantsjef. Alle som er interessert kan sende inn sin søknad på epost butinhdiep@gmail.com sende. Det er fortsatt spennende å se hvem som blir med i det nye teamet, for i cateringsektoren er et godt team nøkkelen til suksess.

Interessant nok har industrien også anerkjent en trend mot bærekraft. Høyt Accio Flere og flere restauranter tar i bruk null-sløsingspraksis og prøver å minimere matsvinn. Så det kan være at Bui integrerer lignende tilnærminger i sitt kjøkken. Å bruke matrester kreativt og bruke lokale leverandører vil være et skritt i riktig retning for å være miljøvennlig og smakfull.

Åpningstider og nabolag

Brückenwirt vil være åpen hver dag fra 11:00 til 23:00. Restauranten vil kun være stengt på tirsdager. For å oppleve mangfoldet av gastronomi i Wolfratshausen, kan du også se deg rundt på nærliggende steder som bambushagen eller Seegasthaus Hirth. Disse tilbyr et mangfold av kulinariske opplevelser og bidrar til regionens levende matkultur.

Med den planlagte «myke åpningen» ønsker Bui å optimalisere prosessene og få de første reaksjonene fra gjestene for å utnytte det fulle potensialet til Brückenwirt. Vi er spente på nyhetene som venter oss i oktober. Vil Tinh Diep Bui omdefinere gastronomi i Wolfratshausen? Vi holder deg oppdatert.