Nowy najemca Brückenwirt: tawerna ze świeżym pomysłem!

Nowy najemca Brückenwirt: tawerna ze świeżym pomysłem!

Pomimo wyzwań, jakie niesie ze sobą branża cateringowa, już niedługo pojawią się wieści z Wolfratshausen. Tradycyjny pensjonat Brückenwirt znalazł nowego najemcę: 38-letnia Tinh Diep Bui wnosi powiew świeżości do tej sytuacji. Browar Paulaner uświadomił mu, że nieruchomość jest pusta, a w październiku 2025 roku otworzy swoje podwoje pod nazwą „Welt und Heimat im Brückenwirt”. Bui prowadzi już kilka restauracji w Monachium, w tym popularny Wirtshaus Preysinghof i Scheck Club. Jego celem jest nie tylko odzyskanie dawnych stałych gości, ale także przyciągnięcie nowych gości poprzez kreatywną ofensywę gastronomiczną.

Po zamknięciu od końca lutego 2025 r. Brückenwirt ma teraz zabłysnąć innowacyjną koncepcją. Plan jest taki, aby mieć kuchnię niemiecko-bawarską, która uwzględnia wpływy międzynarodowe. „Nie jest to banalne” – mówi Bui, a to daje nadzieję na ekscytujące doznania smakowe. Na otwarcie odnowiony zostanie nie tylko pokój gościnny, ale także bar i ogródek piwny. Zmodernizowane zostaną także toalety, tak aby goście mogli czuć się komfortowo w atrakcyjnej atmosferze.

Szukam pracowników

Jednak obecnie Bui nadal poszukuje zaangażowanych pracowników, w tym pracowników obsługi, barmanów i kierownika restauracji. Każdy zainteresowany może przesłać swoje zgłoszenie drogą mailową buitinhdiep@gmail.com wysłać. Ciekawie jest zobaczyć, kto dołączy do nowego zespołu, ponieważ w branży gastronomicznej dobry zespół jest kluczem do sukcesu.

Co ciekawe, branża również dostrzegła trend w kierunku zrównoważonego rozwoju. Głośny Accio Coraz więcej restauracji przyjmuje praktyki zero waste i stara się minimalizować marnowanie żywności. Możliwe więc, że Bui włącza podobne podejście do swojej kuchni. Kreatywne wykorzystanie resztek jedzenia i wykorzystanie lokalnych dostawców byłoby krokiem we właściwym kierunku, aby było przyjazne dla środowiska i smaczne.

Godziny otwarcia i okolica

Brückenwirt będzie otwarty codziennie od 11:00 do 23:00. Restauracja będzie zamknięta tylko we wtorki. Aby doświadczyć różnorodności gastronomii w Wolfratshausen, goście mogą również rozejrzeć się po pobliskich lokalizacjach, takich jak Ogród Bambusowy lub Seegasthaus Hirth. Oferują one różnorodne doświadczenia kulinarne i przyczyniają się do tętniącej życiem kultury kulinarnej regionu.

Dzięki planowanemu „miękkiemu otwarciu” Bui chce zoptymalizować procesy i uzyskać pierwsze reakcje gości, aby w pełni wykorzystać potencjał Brückenwirt. Jesteśmy podekscytowani nowościami, które czekają nas w październiku. Czy Tinh Diep Bui na nowo zdefiniuje gastronomię w Wolfratshausen? Będziemy Cię na bieżąco informować.