Novo inquilino de Brückenwirt: taberna com um novo conceito!

Novo inquilino de Brückenwirt: taberna com um novo conceito!

Apesar dos desafios que a indústria da restauração traz consigo, em breve haverá novidades de Wolfratshausen. A tradicional pousada Brückenwirt encontrou um novo inquilino: Tinh Diep Bui, 38 anos, traz uma lufada de ar fresco à situação. A cervejaria Paulaner o alertou sobre o imóvel vazio e em outubro de 2025 abrirá suas portas com o nome “Welt und Heimat im Brückenwirt”. Bui já administra vários restaurantes em Munique, incluindo o popular Wirtshaus Preysinghof e o Scheck Club. O seu objetivo não é apenas reconquistar antigos hóspedes habituais, mas também atrair novos visitantes através de uma ofensiva gastronómica criativa.

Depois de estar fechado desde o final de fevereiro de 2025, Brückenwirt está agora pronto para brilhar com um conceito inovador. O plano é ter uma cozinha germano-bávara que leve em conta as influências internacionais. “Não é comum”, diz Bui, e isso dá esperança de experiências de sabor emocionantes. Para a inauguração, serão reformados não só o quarto de hóspedes, mas também o bar e a esplanada-cervejaria. Os sanitários também serão modernizados para que os hóspedes se sintam confortáveis ​​num ambiente atraente.

Procurando funcionários

No entanto, Bui ainda procura funcionários comprometidos, incluindo pessoal de serviço, bartenders e gerente de restaurante. Os interessados ​​podem submeter a sua candidatura por email buitinhdiep@gmail.com enviar. Continua a ser emocionante ver quem se juntará à nova equipa, porque no sector da restauração uma boa equipa é a chave do sucesso.

Curiosamente, a indústria também reconheceu uma tendência para a sustentabilidade. Alto Acio Cada vez mais restaurantes estão adotando práticas de desperdício zero e tentando minimizar o desperdício de alimentos. Então pode ser que Bui integre abordagens semelhantes em sua culinária. Utilizar os restos de comida de forma criativa e recorrer a fornecedores locais seria um passo na direção certa para sermos amigos do ambiente e de bom gosto.

Horário de funcionamento e bairro

O Brückenwirt estará aberto diariamente das 11h00 às 23h00. O restaurante estará fechado apenas às terças-feiras. Para experimentar a diversidade da gastronomia em Wolfratshausen, os hóspedes também podem visitar locais próximos, como o Bamboo Garden ou o Seegasthaus Hirth. Estes oferecem uma variedade de experiências culinárias e contribuem para a vibrante cultura alimentar da região.

Com o “soft opening” planeado, Bui pretende otimizar os processos e obter as primeiras reações dos convidados para explorar todo o potencial do Brückenwirt. Estamos entusiasmados com as novidades que nos aguardam em outubro. Tinh Diep Bui redefinirá a gastronomia em Wolfratshausen? Manteremos você atualizado.