Nou chiriaș pentru Brückenwirt: tavernă cu un concept nou!

Nou chiriaș pentru Brückenwirt: tavernă cu un concept nou!

În ciuda provocărilor pe care le aduce industria de catering cu ea, vor fi în curând vești de la Wolfratshausen. Tradiționala pensiune Brückenwirt și-a găsit un nou chiriaș: Tinh Diep Bui, în vârstă de 38 de ani, aduce o gură de aer proaspăt în situație. Fabrica de bere Paulaner l-a adus la cunoștință de proprietatea goală, iar în octombrie 2025 își va deschide porțile sub numele „Welt und Heimat im Brückenwirt”. Bui conduce deja mai multe restaurante în München, inclusiv popularul Wirtshaus Preysinghof și Scheck Club. Scopul lui nu este doar să recâștige foștii oaspeți obișnuiți, ci și să atragă noi vizitatori printr-o ofensivă gastro-creativă.

După ce a fost închis de la sfârșitul lunii februarie 2025, Brückenwirt este acum pregătit să strălucească cu un concept inovator. Planul este să avem bucătăria germano-bavariană care să țină cont de influențele internaționale. „Nu obișnuit”, spune Bui, iar asta dă speranță pentru experiențe gustative interesante. Pentru deschidere, nu doar camera de oaspeți, ci și barul și grădina de bere vor fi renovate. Toaletele vor fi, de asemenea, modernizate pentru ca oaspeții să se simtă confortabil într-o ambianță atractivă.

Caut angajati

Cu toate acestea, Bui încă mai caută angajați devotați, inclusiv personal de service, barmani și un manager de restaurant. Oricine este interesat poate depune cererea prin e-mail buitinhdiep@gmail.com trimite. Rămâne interesant să vedem cine se va alătura noii echipe, pentru că în sectorul de catering o echipă bună este cheia succesului.

Interesant este că industria a recunoscut și o tendință spre sustenabilitate. Tare Accio Din ce în ce mai multe restaurante adoptă practici zero deșeuri și încearcă să minimizeze risipa de alimente. Deci s-ar putea ca Bui să integreze abordări similare în bucătăria sa. Folosirea alimentelor rămase în mod creativ și utilizarea furnizorilor locali ar fi un pas în direcția corectă pentru a fi ecologic și de bun gust.

Orele de deschidere și cartier

Brückenwirt va fi deschis zilnic de la 11:00 la 11:00. Restaurantul va fi închis doar marți. Pentru a experimenta diversitatea gastronomiei din Wolfratshausen, oaspeții se pot uita, de asemenea, în locații din apropiere, cum ar fi Bamboo Garden sau Seegasthaus Hirth. Acestea oferă o varietate de experiențe culinare și contribuie la cultura alimentară vibrantă a regiunii.

Cu „deschiderea soft” planificată, Bui vrea să optimizeze procesele și să obțină primele reacții de la oaspeți pentru a exploata întregul potențial al Brückenwirt. Suntem încântați de veștile care ne așteaptă în octombrie. Va redefini Tinh Diep Bui gastronomia din Wolfratshausen? Vă vom ține la curent.