Nový nájomca pre Brückenwirt: krčma s novým konceptom!

Nový nájomca pre Brückenwirt: krčma s novým konceptom!

Napriek výzvam, ktoré so sebou gastronomický priemysel prináša, čoskoro prídu novinky z Wolfratshausenu. Tradičný penzión Brückenwirt si našiel nového nájomcu: Tinh Diep Bui, 38-ročný, vnáša do situácie závan čerstvého vzduchu. Na prázdny objekt ho upozornil pivovar Paulaner, ktorý v októbri 2025 otvorí svoje brány pod názvom „Welt und Heimat im Brückenwirt“. Bui už v Mníchove prevádzkuje niekoľko reštaurácií, vrátane obľúbeného Wirtshaus Preysinghof a klubu Scheck. Jeho cieľom je nielen získať späť bývalých stálych hostí, ale aj osloviť nových návštevníkov prostredníctvom kreatívnej gastro ofenzívy.

Po zatvorení od konca februára 2025 je Brückenwirt teraz pripravený zažiariť s inovatívnym konceptom. V pláne je mať nemecko-bavorskú kuchyňu, ktorá zohľadňuje medzinárodné vplyvy. "Nie je to bežné," hovorí Bui, čo dáva nádej na vzrušujúce chuťové zážitky. Na otvorenie bude zrekonštruovaná nielen hosťovská izba, ale aj bar a pivná záhrada. Zmodernizované budú aj toalety, aby sa hostia mohli cítiť pohodlne v atraktívnom prostredí.

Hľadáme zamestnancov

Bui však v súčasnosti stále hľadá angažovaných zamestnancov, vrátane obsluhy, barmanov a manažéra reštaurácie. Každý, kto má záujem, môže poslať svoju žiadosť e-mailom buitinhdiep@gmail.com poslať. Zostáva vzrušujúce vidieť, kto sa pripojí k novému tímu, pretože v sektore stravovania je kľúčom k úspechu dobrý tím.

Je zaujímavé, že toto odvetvie tiež rozpoznalo trend smerom k udržateľnosti. nahlas Accio Čoraz viac reštaurácií si osvojuje zero waste praktiky a snaží sa minimalizovať plytvanie potravinami. Je možné, že Bui integruje podobné prístupy do svojej kuchyne. Kreatívne využitie zvyškov jedla a využitie lokálnych dodávateľov by bol krok správnym smerom, ako byť šetrný k životnému prostrediu a vkusný.

Otváracia doba a okolie

Brückenwirt bude otvorený denne od 11:00 do 23:00. Reštaurácia bude zatvorená iba v utorok. Ak chcete zažiť rozmanitosť gastronómie vo Wolfratshausene, môžete sa poobzerať aj po okolitých lokalitách, ako je Bambusová záhrada alebo Seegasthaus Hirth. Ponúkajú rôzne kulinárske zážitky a prispievajú k živej kultúre jedla v regióne.

S plánovaným „mäkkým otvorením“ chce Bui optimalizovať procesy a získať prvé reakcie od hostí, aby sa naplno využil potenciál Brückenwirt. Sme nadšení z noviniek, ktoré nás čakajú v októbri. Predefinuje Tinh Diep Bui gastronómiu vo Wolfratshausene? Budeme vás informovať.