Nov najemnik za Brückenwirt: gostilna s svežim konceptom!

Nov najemnik za Brückenwirt: gostilna s svežim konceptom!

Kljub izzivom, ki jih s seboj prinaša gostinstvo, bodo iz Wolfratshausena kmalu novice. Tradicionalno gostišče Brückenwirt je našlo novega najemnika: Tinh Diep Bui, star 38 let, vnaša svež veter v situacijo. Na prazno posest ga je opozorila pivovarna Paulaner, ki bo oktobra 2025 odprla svoja vrata pod imenom “Welt und Heimat im Brückenwirt”. Bui že vodi več restavracij v Münchnu, vključno s priljubljeno Wirtshaus Preysinghof in Scheck Club. Njegov cilj ni le pridobitev nekdanjih stalnih gostov, ampak s kreativno gastro ofenzivo nagovoriti nove obiskovalce.

Potem ko je bil zaprt od konca februarja 2025, bo Brückenwirt zdaj zablestel z inovativnim konceptom. Načrt je imeti nemško-bavarsko kuhinjo, ki upošteva mednarodne vplive. "Ni običajno," pravi Bui, kar daje upanje za vznemirljive okusne izkušnje. Za otvoritev bodo prenovili ne le sobo za goste, ampak tudi bar in pivski vrt. Posodobljene bodo tudi sanitarije, da se bodo gostje počutili udobno v atraktivnem ambientu.

Išče zaposlene

Vendar Bui trenutno še vedno išče predane zaposlene, vključno s strežnim osebjem, barmani in vodjo restavracije. Vsi zainteresirani lahko svojo prijavo oddate po elektronski pošti buitinhdiep@gmail.com poslati. Kdo se bo pridružil novi ekipi, ostaja razburljivo, saj je v gostinstvu dobra ekipa ključ do uspeha.

Zanimivo je, da je tudi industrija prepoznala trend k trajnosti. Glasno Accio Vse več restavracij sprejema prakse brez odpadkov in poskuša zmanjšati količino zavržene hrane. Torej se lahko zgodi, da Bui vključuje podobne pristope v svojo kuhinjo. Ustvarjalna uporaba ostankov hrane in uporaba lokalnih dobaviteljev bi bila korak v pravo smer, da bi bili okolju prijazni in okusni.

Odpiralni čas in soseska

Brückenwirt bo odprt vsak dan od 11.00 do 23.00. Restavracija bo zaprta samo ob torkih. Če želite izkusiti raznolikost gastronomije v Wolfratshausnu, si lahko ogledate tudi bližnje lokacije, kot sta Bamboo Garden ali Seegasthaus Hirth. Ti ponujajo raznolika kulinarična doživetja in prispevajo k živahni prehranski kulturi v regiji.

Z načrtovanim »mehkim odpiranjem« želi Bui optimizirati procese in pridobiti prve odzive gostov, da bi izkoristil polni potencial Brückenwirta. Navdušeni smo nad novostmi, ki nas čakajo oktobra. Bo Tinh Diep Bui na novo opredelil gastronomijo v Wolfratshausnu? Obveščali vas bomo.