Ny hyresgäst för Brückenwirt: krog med ett fräscht koncept!

Ny hyresgäst för Brückenwirt: krog med ett fräscht koncept!

Trots de utmaningar som cateringbranschen för med sig kommer det snart nyheter från Wolfratshausen. Det traditionella pensionatet Brückenwirt har hittat en ny hyresgäst: Tinh Diep Bui, 38 år, tar med en frisk fläkt i situationen. Bryggeriet Paulaner gjorde honom uppmärksam på den tomma fastigheten och i oktober 2025 slår den upp portarna under namnet "Welt und Heimat im Brückenwirt". Bui driver redan flera restauranger i München, inklusive populära Wirtshaus Preysinghof och Scheck Club. Hans mål är inte bara att vinna tillbaka tidigare stamgäster, utan också att tilltala nya besökare genom en kreativ gastrooffensiv.

Efter att ha varit stängt sedan slutet av februari 2025 är Brückenwirt nu inställd på att glänsa med ett innovativt koncept. Planen är att ha ett tysk-bayerskt kök som tar hänsyn till internationella influenser. "Inte sprunget", säger Bui och det ger hopp om spännande smakupplevelser. Till invigningen kommer inte bara gästrummet, utan även baren och ölträdgården att renoveras. Toaletterna kommer också att moderniseras så att gästerna kan trivas i en attraktiv miljö.

Söker medarbetare

Bui söker dock just nu fortfarande engagerade medarbetare, inklusive servicepersonal, bartenders och en restaurangchef. Alla som är intresserade kan skicka in sin ansökan via mejl butinhdiep@gmail.com skicka. Det är fortfarande spännande att se vem som kommer att ansluta sig till det nya teamet, för inom cateringbranschen är ett bra team nyckeln till framgång.

Intressant nog har branschen också insett en trend mot hållbarhet. Högt Accio Fler och fler restauranger anammar nollsvinn och försöker minimera matsvinnet. Så det kan vara så att Bui integrerar liknande tillvägagångssätt i sitt kök. Att använda matrester kreativt och använda lokala leverantörer skulle vara ett steg i rätt riktning för att vara miljövänlig och smakfull.

Öppettider och grannskap

Brückenwirt kommer att vara öppen dagligen från 11:00 till 23:00. Restaurangen kommer endast att vara stängd på tisdagar. För att uppleva mångfalden av gastronomi i Wolfratshausen, kan gästerna också titta runt på närliggande platser som Bamboo Garden eller Seegasthaus Hirth. Dessa erbjuder en mängd olika kulinariska upplevelser och bidrar till regionens levande matkultur.

Med den planerade "mjuka öppningen" vill Bui optimera processerna och få de första reaktionerna från gästerna för att kunna utnyttja Brückenwirts fulla potential. Vi är spända på nyheterna som väntar oss i oktober. Kommer Tinh Diep Bui att omdefiniera gastronomi i Wolfratshausen? Vi håller dig uppdaterad.