Le pressoir d'Ebersberg en danger : qui sera le successeur d'Anton Lettl ?

Le pressoir d'Ebersberg en danger : qui sera le successeur d'Anton Lettl ?

Le pressoir à fruits Ebersberger est confronté à un tournant décisif. Comment Mercure Selon certaines informations, l'institution traditionnelle qui existe depuis 80 ans pourrait bientôt s'arrêter si aucun successeur n'est trouvé pour le directeur de presse de longue date Anton Lettl (77 ans). Il démissionnera de son poste à la fin de la saison 2025 pour des raisons d'âge et ne dirigera plus le pressoir à fruits, qui joue un rôle important dans la transformation des fruits tombés depuis sa création en 1945.

Le pressoir à fruits a été lancé sous le maire Otto Meyer et s'est développé au fil des années. Là où auparavant les pommes devaient être transportées dans de grandes touries en verre, chauffées et mises en bouteille, le traitement est désormais automatisé. Cette technique nécessite cependant des connaissances techniques, ce qui ne facilite pas la recherche d'un nouveau directeur de presse. L'association horticole d'Ebersberg, responsable du pressoir à fruits depuis 1948, recherche désormais de toute urgence un successeur.

Appel aux personnes intéressées

Le presse-fruits offre une solution importante aux excès de fruits tombés en produisant des jus stérilisés en cartons. L'exploitation nécessite environ 150 heures de travail par an, principalement pendant les mois de récolte de septembre et octobre. L'association horticole espère trouver d'ici 2026 un préretraité technique disposé à se familiariser avec les règles d'hygiène et à gérer la fortune de la presse. Toute personne intéressée peut contacter le club par téléphone.

En 2006, un nouveau concept de modernisation du pressoir à fruits a été introduit, qui comprenait l'utilisation de nouvelles technologies et équipements. Ces progrès ont été à l’origine d’efforts visant à rendre la transformation des fruits plus efficace. Anton Lettl a repris la direction de l'usine d'embouteillage il y a 15 ans et préparera l'usine pour l'hibernation en novembre 2025 avant le début de la nouvelle récolte.

La contribution du pressoir à fruits d'Ebersberg à la tradition succulente de la région dépend en grande partie de la capacité de l'association horticole à trouver un successeur approprié. En attendant, il reste à voir comment cette institution historique, qui existe depuis plus de huit décennies, relèvera le prochain défi.

L'enjeu est important pour Ebersberger : un bon successeur pourrait aider le club même dans les moments difficiles. Il est possible que d'autres personnes actives fassent revivre la tradition et transmettent les précieuses connaissances sur la transformation des fruits.

Les Ebersberger ne souffrent certainement pas du manque de pommiers. Peut-être y a-t-il dans la communauté locale un préretraité féru de technologie qui possède les compétences nécessaires pour faire entrer le pressoir à fruits dans une nouvelle ère. L'avenir du pressoir à fruits Ebersberger est entre les mains de la communauté.