Jordbærbonde slåss: nye varianter og gamle fiender truer innhøstingen!

Jordbærbonde slåss: nye varianter og gamle fiender truer innhøstingen!

Ting går sterkt i Angelbrechting fordi bonden Hans Schimpf har oppfylt en drøm: Den lidenskapelige jordbærbonden begynte å dyrke de søte fruktene for over 35 år siden. Barndomsdrømmen hans lever videre i marka nær Poing. Men alt er ikke rosenrødt, for i år er det en gjenstridig jordsoppVerticillium, noe som gjør livet vanskelig for jordbærene hans. Jordbæråkeren hans forblir alltid stengt, noe som representerer en stor utfordring for Schimpf.

For ikke å stå tilbake som jordbærbonde har Schimpf spesialisert seg på nye, lovende jordbærsorter. Med en smart blanding av tidlig- og sentbærende planter gjør han alt han kan for å forlenge sesongen. Så han har godt av de deilige, tidlig modnekorona-jordbær og de spesielt søteMarika-Bær som når sitt høydepunkt på sensommeren. Disse variantene er ikke bare forskjellige i smak, men også svært forskjellige i bruken - noen er ideelle for kaker, mens andre spises ferske.

Nye jordbruksmetoder

For å trosse dagens utfordringer har Schimpf endret dyrkingsmetodene sine til de mest moderne Frigo-jordbærene. Disse flash-frosne frøplantene er mer robuste og tilbyr et bredere utvalg av varianter. Det er også omfattende informasjon om de forskjellige jordbærsortene Jordbærleksikon, som gir detaljert informasjon om egenskaper, smaksvariasjoner og mulig bruk.

Schimpf har også lært av sine erfaringer og planer om å slutte å dyrke poteter i jordbæråkrene hans i fremtiden. Potetene hadde en negativ innvirkning på jordbærveksten, og gjorde det vanskelig å høste. Et strategisk grep for å styre virksomheten i riktig retning og maksimere søtheten til jordbær.

Høsting og markedsføring

Men hvordan håndteres jordbærhøsten totalt sett i Tyskland? I 2024 ble det høstet over 78 600 tonn jordbær i naturen på omtrent 8 470 hektar, mens beskyttede dyrkingsområder på 2 050 hektar produserte rundt 41 750 tonn. Lokale jordbær er spesielt etterspurt, selv om bare rundt 41 prosent av etterspørselen dekkes av tysk produksjon. En stor del importeres, spesielt fra Spania og andre søreuropeiske land. Dette viser hvor viktige lokale produkter er og hvor mye forbrukerne verdsetter kvaliteten som kommer fra hjemmedyrket produksjon.

Jordbær er veldig populære i Tyskland, og det årlige forbruket per innbygger var 3,3 kilo. Mange vet kanskje ikke at botanisk sett er jordbær kollektive nøttefrukter og tilhører rosefamilien. Variasjonen av over 1000 jordbærsorter tilbyr noe for enhver smak, fra frukt med fast kjøtt som overlever transport til saftige, aromatiske varianter. I motsetning til importerte jordbær, som ofte har lengre holdbarhet, byr lokale jordbær på en uovertruffen smaksopplevelse og er fulle av vitaminer og mineraler.

Hans Schimpf viser hva det vil si å stå opp for landbruket med hjerte og sjel. Til tross for all motgang kunngjør han at han vil fortsette sitt oppdrag og fortsette å fokusere på jordbærene fra Angelbrechting. Går alt som det skal, vil han snart kunne tilby ferske, søte jordbær igjen og gjøre kundene fornøyde.