Lupte de fermieri de căpșuni: soiuri noi și dușmani vechi amenință recolta!

Lupte de fermieri de căpșuni: soiuri noi și dușmani vechi amenință recolta!

Lucrurile merg bine în Angelbrechting, deoarece fermierul Hans Schimpf și-a îndeplinit un vis: fermierul pasionat de căpșuni a început să cultive fructele dulci în urmă cu peste 35 de ani. Visul său din copilărie trăiește pe câmpul de lângă Poing. Dar nu totul este roz, pentru că anul acesta există o ciupercă de sol încăpățânatăVerticillium, făcând viața grea căpșunilor lui. Câmpul său de căpșuni rămâne mereu închis, ceea ce reprezintă o mare provocare pentru Schimpf.

Pentru a nu rămâne în urmă ca fermier de căpșuni, Schimpf s-a specializat în soiuri de căpșuni noi, promițătoare. Cu un amestec inteligent de plante timpurii și tardive, el face tot ce poate pentru a prelungi sezonul. Așa că beneficiază de cele delicioase, de coacere timpuriecorona-capsuni si cele deosebit de dulciMarika- Boabele care ating apogeul la sfârșitul verii. Aceste soiuri nu sunt doar diferite ca gust, ci și foarte diverse în ceea ce privește utilizările lor - unele sunt ideale pentru prăjituri, în timp ce altele sunt consumate proaspete.

Noi metode de cultivare

Pentru a sfida provocările actuale, Schimpf și-a schimbat metodele de cultivare la cele mai moderne căpșuni Frigo. Aceste răsaduri congelate rapid sunt mai robuste și oferă o selecție mai largă de soiuri. Există, de asemenea, informații detaliate despre diferitele soiuri de căpșuni Lexicon de căpșuni, care oferă informații detaliate despre proprietăți, variații de aromă și posibile utilizări.

Schimpf a învățat, de asemenea, din experiențele sale și intenționează să nu mai cultive cartofi în câmpurile sale de căpșuni în viitor. Cartofii au avut un impact negativ asupra creșterii căpșunilor, îngreunând recoltarea. O mișcare strategică pentru a-și îndrepta afacerea în direcția corectă și pentru a maximiza dulceața căpșunilor.

Recoltarea și comercializarea

Dar cum este gestionată recolta de căpșuni în general în Germania? În 2024, peste 78.600 de tone de căpșuni au fost recoltate în sălbăticie pe aproximativ 8.470 de hectare, în timp ce zonele de cultură protejate de pe 2.050 de hectare au produs aproximativ 41.750 de tone. Căpșunile locale sunt deosebit de solicitate, deși doar aproximativ 41% din cerere este acoperită de producția germană. O mare parte este importată, în special din Spania și alte țări din sudul Europei. Acest lucru arată cât de importante sunt produsele locale și cât de mult prețuiesc consumatorii calitatea care provine din producția de casă.

Căpșunile sunt foarte populare în Germania, iar consumul anual pe cap de locuitor a fost de 3,3 kilograme. Mulți nu știu că din punct de vedere botanic, căpșunile sunt fructe colective de nuci și aparțin familiei trandafirilor. Varietatea de peste 1.000 de soiuri de căpșuni oferă câte ceva pentru fiecare palat, de la fructe cu pulpă fermă care supraviețuiesc transportului până la soiuri suculente și aromate. Spre deosebire de căpșunile importate, care au adesea o durată de valabilitate mai lungă, căpșunile locale oferă o experiență gustativă de neegalat și sunt pline de vitamine și minerale.

Hans Schimpf arată ce înseamnă să luați în fața agriculturii cu inimă și suflet. În ciuda tuturor adversităților, el anunță că își va continua misiunea și va continua să se concentreze asupra căpșunilor de la Angelbrechting. Dacă totul merge bine, în curând va putea să ofere din nou căpșuni proaspete, dulci și să-și facă clienții fericiți.