Jahodový farmár bojuje: nové odrody a starí nepriatelia ohrozujú úrodu!

Jahodový farmár bojuje: nové odrody a starí nepriatelia ohrozujú úrodu!

V Angelbrechting ide všetko dobre, pretože farmár Hans Schimpf si splnil sen: vášnivý pestovateľ jahôd začal pestovať sladké ovocie pred viac ako 35 rokmi. Jeho detský sen žije na poli neďaleko Poingu. Ale nie všetko je ružové, pretože tento rok je tu tvrdohlavá pôdna hubaVerticillium, čím sťažuje život svojim jahodám. Jeho jahodové pole zostáva vždy zatvorené, čo pre Schimpfa predstavuje veľkú výzvu.

Aby ako pestovateľ jahôd nezostal pozadu, Schimpf sa špecializoval na nové, perspektívne odrody jahôd. Vďaka šikovnej zmesi skorých a neskoro rodiacich rastlín robí všetko pre to, aby si predĺžil sezónu. Má teda úžitok z tých lahodných, skorých dozrievajúcichkoróna-jahody a obzvlášť sladkéMarika-Bobule, ktoré dosahujú svoj vrchol koncom leta. Tieto odrody sa líšia nielen chuťou, ale aj veľmi rôznorodým použitím – niektoré sú ideálne na koláče, iné sa konzumujú čerstvé.

Nové metódy hospodárenia

Aby Schimpf odolal súčasným výzvam, zmenil svoje pestovateľské metódy na najmodernejšie Frigo jahody. Tieto bleskovo zmrazené sadenice sú robustnejšie a ponúkajú širší výber odrôd. K dispozícii sú tiež rozsiahle informácie o rôznych odrodách jahôd Jahodový lexikón, ktorá poskytuje podrobné informácie o vlastnostiach, chuťových variáciách a možnostiach použitia.

Schimpf sa poučil aj zo svojich skúseností a plánuje v budúcnosti prestať pestovať zemiaky na svojich jahodových poliach. Zemiaky mali negatívny vplyv na rast jahôd a sťažovali ich zber. Strategický krok, ktorý nasmeruje jeho podnikanie správnym smerom a maximalizuje sladkosť jahôd.

Zber a marketing

Ako sa však celkovo rieši zber jahôd v Nemecku? V roku 2024 sa vo voľnej prírode zozbieralo viac ako 78 600 ton jahôd na približne 8 470 hektároch, pričom chránené pestovateľské oblasti na 2 050 hektároch vyprodukovali približne 41 750 ton. Žiadané sú najmä miestne jahody, hoci len asi 41 percent dopytu pokrýva nemecká produkcia. Veľká časť sa dováža najmä zo Španielska a ďalších krajín južnej Európy. To ukazuje, aké dôležité sú lokálne produkty a ako si spotrebitelia cenia kvalitu, ktorá pochádza z domácej produkcie.

Jahody sú v Nemecku veľmi obľúbené a ich ročná spotreba na obyvateľa bola 3,3 kilogramu. Mnohí možno nevedia, že z botanického hľadiska sú jahody spoločným ovocím orechov a patria do čeľade ruží. Rozmanitosť viac ako 1000 odrôd jahôd ponúka niečo pre každého, od plodov s pevnou dužinou, ktoré prežijú transport, až po šťavnaté aromatické odrody. Na rozdiel od dovážaných jahôd, ktoré majú často dlhšiu trvanlivosť, miestne jahody ponúkajú neprekonateľný chuťový zážitok a sú plné vitamínov a minerálov.

Hans Schimpf ukazuje, čo znamená postaviť sa za poľnohospodárstvo srdcom a dušou. Napriek všetkým protivenstvám avizuje, že vo svojej misii bude pokračovať a naďalej sa bude venovať jahodám z Angelbrechtingu. Ak všetko dobre dopadne, čoskoro bude môcť opäť ponúkať čerstvé sladké jahody a robiť tak svojim zákazníkom radosť.