Jordgubbsbonde slåss: nya sorter och gamla fiender hotar skörden!

Jordgubbsbonde slåss: nya sorter och gamla fiender hotar skörden!

Det går starkt i Angelbrechting eftersom bonden Hans Schimpf har uppfyllt en dröm: den passionerade jordgubbsbonden började odla de söta frukterna för över 35 år sedan. Hans barndomsdröm lever vidare på fältet nära Poing. Men allt är inte rosa, för i år finns det en envis jordsvampVerticillium, vilket gör livet svårt för sina jordgubbar. Hans jordgubbsåker förblir alltid stängd, vilket är en stor utmaning för Schimpf.

För att inte hamna på efterkälken som jordgubbsodlare har Schimpf specialiserat sig på nya, lovande jordgubbssorter. Med en smart blandning av tidiga och senbärande växter gör han allt han kan för att förlänga säsongen. Så han har nytta av de läckra, tidigt mognakorona-jordgubbar och de särskilt sötaMarika-Bär som når sin topp på sensommaren. Dessa sorter är inte bara olika i smak, utan också mycket olika i deras användningsområden - vissa är idealiska för kakor, medan andra äts färska.

Nya jordbruksmetoder

För att trotsa dagens utmaningar har Schimpf ändrat sina odlingsmetoder till de modernaste Frigo-jordgubbarna. Dessa snabbfrysta plantor är mer robusta och erbjuder ett bredare urval av sorter. Det finns också omfattande information om de olika jordgubbssorterna Jordgubbslexikon, som ger detaljerad information om egenskaper, smakvariationer och möjliga användningsområden.

Schimpf har också lärt sig av sina erfarenheter och planer på att i framtiden sluta odla potatis på sina jordgubbsland. Potatisen hade en negativ inverkan på jordgubbsväxten, vilket gjorde det svårt att skörda. Ett strategiskt drag för att styra sin verksamhet i rätt riktning och maximera sötma hos jordgubbar.

Skörd och marknadsföring

Men hur hanteras jordgubbsskörden totalt sett i Tyskland? År 2024 skördades över 78 600 ton jordgubbar i naturen på cirka 8 470 hektar, medan skyddade odlingsområden på 2 050 hektar producerade cirka 41 750 ton. Lokala jordgubbar är särskilt efterfrågade, även om endast cirka 41 procent av efterfrågan täcks av tysk produktion. En stor del importeras, framför allt från Spanien och andra sydeuropeiska länder. Detta visar hur viktiga lokala produkter är och hur mycket konsumenterna värdesätter den kvalitet som kommer från egenodlad produktion.

Jordgubbar är mycket populära i Tyskland, och den årliga konsumtionen per capita var 3,3 kg. Många kanske inte vet att botaniskt sett är jordgubbar kollektiva nötfrukter och tillhör rosfamiljen. Mångfalden av över 1 000 jordgubbssorter erbjuder något för alla smaker, från fastköttade frukter som överlever transport till saftiga, aromatiska sorter. Till skillnad från importerade jordgubbar, som ofta har längre hållbarhet, erbjuder lokala jordgubbar en oöverträffad smakupplevelse och är fulla av vitaminer och mineraler.

Hans Schimpf visar vad det innebär att stå upp för jordbruket med själ och hjärta. Trots alla motgångar meddelar han att han kommer att fortsätta sitt uppdrag och fortsätta fokusera på jordgubbarna från Angelbrechting. Går allt bra kan han snart bjuda på färska söta jordgubbar igen och göra sina kunder nöjda.