Ресторантьори се защитават от обвинения за извънреден труд в квартал Еберсберг!

Ресторантьори се защитават от обвинения за извънреден труд в квартал Еберсберг!

В квартал Еберсберг настоящо проучване на профсъюза NGG предизвиква вълнение, показвайки, че над половината от целия извънреден труд в индустрията за обществено хранене остава неплатен. Това твърдение срещна силна критика от много ресторантьори, включително Анита Стокър, хазяйка от Ландшам и областен председател на DEHOGA. „Това няма нищо общо с реалността, това са абсолютни глупости“, казва яростно Стокър. Нейният хан държи всички 18 служители да получават навреме и редовно заплати според часовете, които работят, което тя също смята за важно за цялата индустрия.

Ресторантьорът вижда сериозни грешки в статистиката на NGG. Тя обяснява, че сравненията с работното време на заведенията не отразяват реалното изпълнение на работата. Служителите често са заети с подготовка много преди официалното работно време, което не се взема предвид при изчислението. „Нашите служители често работят с много ангажименти и не искам да ги поставям в неизгодно положение“, продължи Стокър.

Изисква се гъвкавост на работното време

Кетъринг индустрията се надява на законова промяна, която да направи работното време по-гъвкаво. Д-р Томас Геперт, регионален мениджър на DEHOGA Бавария, подкрепя тази гледна точка. Според проучване сред 2500 души, поръчано от фондация Bertelsmann, на много служители им липсва гъвкавост в работното време. Геперт подчертава, че настоящият закон за работното време вече не отговаря на реалностите на живота на служителите и призовава за реорганизация на максималното дневно работно време, за да отговори по-добре на нуждите.

Проучването показва, че 49,9% от работниците имат гъвкаво работно време, като мъжете (52,8%) имат по-голямо влияние върху работното им време от жените (46,8%). Особено впечатляващото е, че само 31,6% от 15 до 24-годишните имат свободата да организират гъвкаво работното си време. За разлика от тях по-възрастните възрастови групи имат над 50% гъвкавост, което показва, че тук има нужда от действие.

Индустрията се чувства под натиск

Стокър и Геперт критикуват, че предупрежденията на NGG имат отрицателно въздействие върху имиджа на кетъринг индустрията. „Разчитаме на доволни служители“, обяснява Стокър. Тя подчертава, че много хора се радват да работят в кетъринг индустрията, дори ако професионалната реалност често е предизвикателна. Това предизвикателство се усложнява от непривлекателното възнаграждение, което е по-малко привлекателно в сравнение с други европейски страни.

Планираната гъвкавост може не само да облекчи тежестта върху индустрията, но и да доведе до създаването на нови стимули за работа. Геперт апелира към федералното правителство да предприеме необходимите мерки за стабилизиране на икономическите условия и повишаване на общата привлекателност на индустрията на хотелиерството.