Suche
Mein Konto
Restauratører forsvarer sig mod anklager om overarbejde i Ebersberg-distriktet!
Ebersberg: Undersøgelse viser ulønnet overarbejde i cateringbranchen. Værtinden efterlyser mere fleksible arbejdstider for at forbedre branchen.
Restauratører forsvarer sig mod anklager om overarbejde i Ebersberg-distriktet!
I Ebersberg-distriktet vækker en aktuel undersøgelse fra fagforeningen NGG opsigt, som viser, at over halvdelen af alt overarbejde i cateringbranchen forbliver ulønnet. Denne påstand har mødt stærk kritik fra mange restauratører, herunder Anita Stocker, værtinden fra Landsham og distriktsformand for DEHOGA. "Det har ikke noget med virkeligheden at gøre, det er absolut nonsens," siger Stocker heftigt. Hendes kro holder alle 18 medarbejdere aflønnet til tiden og regelmæssigt i forhold til de timer, de arbejder, hvilket hun også anser for vigtigt for hele branchen.
Restauratøren ser alvorlige fejl i NGG-statistikken. Hun forklarer, at sammenligningerne med restauranternes åbningstid ikke afspejler den faktiske arbejdsindsats. Medarbejderne har ofte travlt med at forberede sig længe før den officielle åbningstid, hvilket der ikke er taget højde for i beregningen. "Vores medarbejdere arbejder ofte med et stort engagement, og jeg ønsker ikke at stille dem dårligere," fortsatte Stocker.
Fleksibilitet i arbejdstiden påkrævet
Cateringbranchen håber på en lovændring for at gøre arbejdstiden mere fleksibel. Dr. Thomas Geppert, regional manager for DEHOGA Bavaria, støtter dette synspunkt. Ifølge en undersøgelse blandt 2.500 personer bestilt af Bertelsmann Fonden savner mange medarbejdere fleksibilitet i deres arbejdstid. Geppert understreger, at den nuværende arbejdstidslov ikke længere svarer til realiteterne i medarbejdernes liv og opfordrer til en omlægning af den maksimale daglige arbejdstid for bedre at kunne imødekomme behovene.
Undersøgelsen viser, at 49,9 % af arbejderne har fleksible arbejdstider, hvor mænd (52,8 %) har mere indflydelse på deres arbejdstid end kvinder (46,8 %). Særligt slående er, at kun 31,6 % af de 15 til 24-årige har frihed til at tilrettelægge deres arbejdstid fleksibelt. Derimod har ældre aldersgrupper over 50 % fleksibilitet, hvilket indikerer, at der er behov for handling her.
Industrien føler sig under pres
Stocker og Geppert kritiserer, at NGGs advarsler har en negativ indvirkning på cateringbranchens image. "Vi er afhængige af tilfredse medarbejdere," forklarer Stocker. Hun understreger, at mange mennesker nyder at arbejde i restaurationsbranchen, selvom den faglige virkelighed ofte er udfordrende. Denne udfordring forstærkes af uattraktiv aflønning, som er mindre attraktiv sammenlignet med andre europæiske lande.
Den planlagte fleksibilisering kunne ikke kun lette byrden for industrien, men også føre til skabelsen af nye arbejdsincitamenter. Geppert appellerer til den føderale regering om at træffe de nødvendige foranstaltninger for at stabilisere de økonomiske forhold og øge gæstfrihedsindustriens samlede attraktivitet.