Ravintoloitsijat puolustavat itseään ylityösyytöksiltä Ebersbergin alueella!

Ravintoloitsijat puolustavat itseään ylityösyytöksiltä Ebersbergin alueella!

Ebersbergin alueella herättää kohua NGG-ammattiliiton nykyinen tutkimus, joka osoittaa, että yli puolet ravintola-alan ylitöistä jää palkatta. Tämä väite on saanut voimakasta kritiikkiä monilta ravintoloitsijoilta, mukaan lukien Anita Stocker, Landshamin vuokranantaja ja DEHOGA:n piirin puheenjohtaja. "Sillä ei ole mitään tekemistä todellisuuden kanssa, se on ehdotonta hölynpölyä", Stocker sanoo kiivaasti. Hänen majatalonsa pitää kaikki 18 työntekijää ajallaan ja säännöllisesti työtuntien mukaan palkattuna, mitä hän pitää tärkeänä myös koko toimialalle.

Ravintoloitsija näkee NGG-tilastoissa vakavia virheitä. Hän selittää, että vertailut ravintoloiden aukioloaikoihin eivät kuvasta todellista työsuoritusta. Työntekijät valmistautuvat usein paljon ennen virallisia aukioloaikoja, mitä ei huomioida laskennassa. "Työntekijämme työskentelevät usein hyvin sitoutuneesti, enkä halua asettaa heitä epäedulliseen asemaan", Stocker jatkoi.

Edellytämme joustavuutta työajoissa

Ruokailuala toivoo lakimuutosta työajan joustavuuden lisäämiseksi. Tri Thomas Geppert, DEHOGA Bavarian aluejohtaja, tukee tätä näkemystä. Bertelsmann-säätiön teettämän 2 500 henkilön tutkimuksen mukaan monet työntekijät kaipaavat joustavuutta työaikoihinsa. Geppert korostaa, että nykyinen työaikalaki ei enää vastaa työntekijöiden elämän realiteetteja ja vaatii päivittäisten enimmäistyöaikojen uudelleenjärjestelyä tarpeita paremmin vastaavaksi.

Tutkimus osoittaa, että 49,9 prosentilla työntekijöistä on joustava työaika, ja miehillä (52,8 %) on enemmän vaikutusvaltaa työaikaan kuin naisilla (46,8 %). Erityisen silmiinpistävää on, että vain 31,6 prosentilla 15–24-vuotiaista on vapaus järjestää työaikansa joustavasti. Sen sijaan vanhemmissa ikäryhmissä joustavuus on yli 50 %, mikä osoittaa, että tässä tarvitaan toimia.

Teollisuus on paineen alla

Stocker ja Geppert arvostelevat, että NGG:n varoitukset vaikuttavat negatiivisesti ravintola-alan imagoon. "Luotamme tyytyväisiin työntekijöihin", Stocker selittää. Hän korostaa, että monet ihmiset viihtyvät ravintola-alalla, vaikka ammatillinen todellisuus on usein haastavaa. Tätä haastetta pahentaa epämiellyttävä palkkaus, joka on vähemmän houkutteleva verrattuna muihin Euroopan maihin.

Suunniteltu joustavuus voisi paitsi keventää teollisuuden taakkaa, myös johtaa uusien työnteon kannustimien luomiseen. Geppert vetoaa liittovaltion hallitukseen, jotta se ryhtyisi tarvittaviin toimiin taloudellisten olosuhteiden vakauttamiseksi ja ravintola-alan yleisen houkuttelevuuden lisäämiseksi.