Restauranthouders verdedigen zich tegen beschuldigingen van overuren in de wijk Ebersberg!

Restauranthouders verdedigen zich tegen beschuldigingen van overuren in de wijk Ebersberg!

In de wijk Ebersberg zorgt een actueel onderzoek van vakbond NGG voor opschudding, waaruit blijkt dat ruim de helft van alle overuren in de horeca onbetaald blijft. Deze bewering heeft sterke kritiek gekregen van veel restauranthouders, waaronder Anita Stocker, hospita uit Landsham en districtsvoorzitter van DEHOGA. “Dat heeft niets met de werkelijkheid te maken, het is absolute onzin”, zegt Stocker heftig. Haar herberg zorgt ervoor dat alle 18 medewerkers op tijd en regelmatig worden betaald op basis van de uren die ze werken, wat ze ook belangrijk vindt voor de hele branche.

De restaurateur ziet ernstige fouten in de NGG-statistieken. Ze legt uit dat de vergelijkingen met de openingstijden van de restaurants niet de werkelijke werkprestaties weerspiegelen. Medewerkers zijn vaak ver voor de officiële openingstijden bezig met de voorbereidingen, waarmee in de berekening geen rekening wordt gehouden. “Onze medewerkers werken vaak met veel inzet en ik wil ze niet in het nadeel brengen”, vervolgt Stocker.

Flexibiliteit van werktijden vereist

De horeca hoopt op een wettelijke wijziging om de werktijden flexibeler te maken. Dr. Thomas Geppert, regiomanager van DEHOGA Beieren, ondersteunt dit standpunt. Volgens een onderzoek onder 2.500 mensen in opdracht van de Bertelsmann Foundation missen veel werknemers flexibiliteit in hun werktijden. Geppert benadrukt dat de huidige arbeidstijdenwet niet langer overeenkomt met de realiteit van het leven van werknemers en roept op tot een reorganisatie van de maximale dagelijkse werkuren om beter aan de behoeften te voldoen.

Uit het onderzoek blijkt dat 49,9% van de werknemers flexibele werktijden heeft, waarbij mannen (52,8%) meer invloed hebben op hun werktijden dan vrouwen (46,8%). Wat vooral opvalt is dat slechts 31,6% van de 15- tot 24-jarigen de vrijheid heeft om hun werktijden flexibel in te delen. Daarentegen hebben oudere leeftijdsgroepen een flexibiliteit van meer dan 50%, wat erop wijst dat er op dit gebied actie nodig is.

De industrie voelt zich onder druk

Stocker en Geppert bekritiseren dat de waarschuwingen van de NGG een negatieve impact hebben op het imago van de horeca. “Wij vertrouwen op tevreden medewerkers”, legt Stocker uit. Ze benadrukt dat veel mensen graag in de horeca werken, ook al is de professionele realiteit vaak uitdagend. Deze uitdaging wordt nog verergerd door een onaantrekkelijke beloning, die minder aantrekkelijk is in vergelijking met andere Europese landen.

De geplande flexibilisering zou niet alleen de lasten voor de industrie kunnen verlichten, maar ook kunnen leiden tot het creëren van nieuwe werkprikkels. Geppert doet een beroep op de federale overheid om de nodige maatregelen te nemen om de economische omstandigheden te stabiliseren en de algehele aantrekkelijkheid van de horeca te vergroten.