Restauratører forsvarer seg mot anklager om overtid i Ebersberg-distriktet!

Restauratører forsvarer seg mot anklager om overtid i Ebersberg-distriktet!

I Ebersberg-distriktet vekker en aktuell undersøkelse fra fagforeningen NGG oppsikt, som viser at over halvparten av all overtid i serveringsbransjen forblir ulønnet. Denne påstanden har møtt sterk kritikk fra mange restauratører, inkludert Anita Stocker, utleier fra Landsham og distriktsformann i DEHOGA. "Det har ingenting med virkeligheten å gjøre, det er absolutt tull," sier Stocker heftig. Vertshuset hennes holder alle 18 ansatte lønnet i tide og regelmessig i henhold til timene de jobber, noe hun også anser som viktig for hele bransjen.

Restauratøren ser alvorlige feil i NGG-statistikken. Hun forklarer at sammenligningene med åpningstidene til restaurantene ikke gjenspeiler den faktiske arbeidsprestasjonen. Ansatte er ofte opptatt med å forberede seg lenge før offisiell åpningstid, noe som ikke er tatt med i beregningen. "Våre ansatte jobber ofte med mye engasjement, og jeg ønsker ikke å stille dem til noen ulempe," fortsatte Stocker.

Fleksibilitet i arbeidstiden kreves

Serveringsbransjen håper på en lovendring for å gjøre arbeidstiden mer fleksibel. Dr. Thomas Geppert, regionsjef i DEHOGA Bavaria, støtter dette synspunktet. Ifølge en undersøkelse blant 2500 personer på oppdrag fra Bertelsmannstiftelsen, savner mange ansatte fleksibilitet i arbeidstiden. Geppert understreker at dagens arbeidstidslov ikke lenger samsvarer med realiteter i arbeidstakernes liv og krever en omlegging av maksimal daglig arbeidstid for bedre å møte behovene.

Undersøkelsen viser at 49,9 % av arbeidstakerne har fleksibel arbeidstid, der menn (52,8 %) har større innflytelse over arbeidstiden enn kvinner (46,8 %). Det som er spesielt påfallende er at kun 31,6 % av 15 til 24 åringer har frihet til å organisere arbeidstiden fleksibelt. Derimot har eldre aldersgrupper over 50 % fleksibilitet, noe som tilsier at det er behov for handling her.

Industrien føler seg under press

Stocker og Geppert kritiserer at NGGs advarsler har en negativ innvirkning på cateringbransjens image. "Vi er avhengige av fornøyde ansatte," forklarer Stocker. Hun understreker at mange liker å jobbe i serveringsbransjen, selv om den faglige virkeligheten ofte er utfordrende. Denne utfordringen forsterkes av uattraktiv godtgjørelse, som er mindre attraktiv sammenlignet med andre europeiske land.

Den planlagte fleksibiliseringen kunne ikke bare avlaste industrien, men også føre til etablering av nye arbeidsinsentiver. Geppert appellerer til den føderale regjeringen om å ta de nødvendige tiltakene for å stabilisere de økonomiske forholdene og øke gjestfrihetsindustriens samlede attraktivitet.