Suche
Mein Konto
Restauratorii se apără de acuzațiile de ore suplimentare în cartierul Ebersberg!
Ebersberg: Studiul arată că orele suplimentare neplătite în industria de catering. Proprietarul solicită un program de lucru mai flexibil pentru a îmbunătăți industria.
Restauratorii se apără de acuzațiile de ore suplimentare în cartierul Ebersberg!
În districtul Ebersberg, un studiu actual al sindicatului NGG face furori, arătând că peste jumătate din toate orele suplimentare din industria de catering rămân neplătite. Această afirmație a întâmpinat critici puternice din partea multor restauratori, inclusiv Anita Stocker, proprietara din Landsham și președintele districtului DEHOGA. „Nu are nimic de-a face cu realitatea, este o prostie absolută”, spune Stocker vehement. Hanul ei îi ține pe toți cei 18 angajați plătiți la timp și în mod regulat în funcție de orele de lucru, pe care ea îl consideră important și pentru întreaga industrie.
Restauratorul vede erori grave în statisticile NGG. Ea explică că comparațiile cu orele de deschidere ale restaurantelor nu reflectă performanța reală a muncii. Angajații sunt adesea ocupați cu pregătirea cu mult înainte de orele oficiale de deschidere, lucru care nu este luat în considerare în calcul. „Angajații noștri lucrează adesea cu mult angajament și nu vreau să-i dezavantajez”, a continuat Stocker.
Se cere flexibilitate a programului de lucru
Industria de catering speră într-o schimbare legală pentru a flexibiliza programul de lucru. Dr. Thomas Geppert, manager regional al DEHOGA Bavaria, susține acest punct de vedere. Potrivit unui sondaj efectuat pe 2.500 de persoane comandat de Fundația Bertelsmann, mulți angajați nu au flexibilitate în programul de lucru. Geppert subliniază că actuala lege a timpului de lucru nu mai corespunde realităților vieții angajaților și face apel la o reorganizare a programului maxim zilnic de lucru pentru a răspunde mai bine nevoilor.
Sondajul arată că 49,9% dintre lucrători au un program de lucru flexibil, bărbații (52,8%) având o influență mai mare asupra programului lor de lucru decât femeile (46,8%). Ceea ce este deosebit de izbitor este faptul că doar 31,6% dintre tinerii cu vârsta între 15 și 24 de ani au libertatea de a-și organiza programul de lucru în mod flexibil. În schimb, grupurile de vârstă mai în vârstă au o flexibilitate de peste 50%, ceea ce indică faptul că este nevoie de acțiune aici.
Industria se simte sub presiune
Stocker și Geppert critică că avertismentele NGG au un impact negativ asupra imaginii industriei de catering. „Ne bazăm pe angajați mulțumiți”, explică Stocker. Ea subliniază că multor oameni le place să lucreze în industria de catering, chiar dacă realitatea profesională este adesea provocatoare. Această provocare este agravată de remunerarea neatractivă, care este mai puțin atractivă în comparație cu alte țări europene.
Flexibilizarea planificată ar putea nu numai să ușureze povara industriei, ci și să conducă la crearea de noi stimulente pentru muncă. Geppert face apel la guvernul federal să ia măsurile necesare pentru a stabiliza condițiile economice și pentru a crește atractivitatea generală a industriei ospitalității.